Jagodna marmelada
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 1 dan 1 h 10 min
- Priprava: 30 min
- Neaktivno: 1 dan 15 min
- kuhaj: 25 min
- Donos: Osem 8-unčnih kozarcev marmelade
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 1 dan 1 h 10 min
- Priprava: 30 min
- Neaktivno: 1 dan 15 min
- kuhaj: 25 min
- Donos: Osem 8-unčnih kozarcev marmelade
Sestavine
Počisti vse
5 skodelic oluščenih in pretlačenih jagod
4 žlice svežega limoninega soka, precejenega
Eno 49-gramsko pakiranje sadnega pektina v prahu
7 skodelic sladkorja
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. Posebna oprema:
Velik lonec za konzerviranje (dovolj velik, da kozarce popolnoma potopite v vodo), klešče za konzerve, osem 8-unčnih zidanih kozarcev s pokrovi in navojnimi obroči, lijak za konzerviranje s širokim grlom, stojalo za konzerve, ki sega v lonec- Zidarske kozarce postavite v veliko posodo z vročo vodno kopeljo (ali lonec). Zalijemo z vodo in zavremo. Osrednje pokrove dušite v ločeni ponvi, polni vode.
- V ločen lonec damo pretlačene jagode in limonin sok. Vmešajte pektin, dokler se ne raztopi. Jagode močno zavremo.
- Dodamo sladkor (predhodno odmerimo, da lahko dodamo vsega naenkrat) in nato zmes vrnemo do polnega (nasilnega) vretja, ki ga ni mogoče mešati. Trdo kuhajte 1 minuto 15 sekund. Posnemite peno z vrha.
- Odstranite kozarec naenkrat iz vrele vode. Nalijte vodo nazaj v lonec. Z lijakom s širokim grlom napolnite vsak kozarec z marmelado, pri čemer pazite, da je razmerje tekočina/sadje enako. Kozarce napolnite tako, da imajo na vrhu 1/4 palca prostora. Zaženite nož po strani kozarca, da se znebite zračnih mehurčkov. Obrišite rob kozarca z mokro krpo, da odstranite morebitne ostanke ali lepljivost.
- Odstranite sredinski pokrov iz vrele vode in ga postavite na vrh. Na kozarce položite vijačne trakove, vendar jih ne zategnite preveč! Ponovite z vsemi kozarci, nato pa kozarce postavite na stojalo za konzerve in spustite v vodo. Posodo zaprite s pokrovom, nato pa vodo do konca zavrite. Trdo kuhamo 10 do 12 minut.
- Ugasnite ogenj in pustite, da kozarci ostanejo v vroči vodi še 5 minut. Kozarce odstranite iz vode z dvigalom za kozarce in jih pustite stati nemoteno 24 ur.
- Po 24 urah odstranite vijačne trakove in preverite tesnjenje kozarcev. Osrednji pokrovi ne bi smeli imeti ničesar. Če so tesnila poškodovana, jih shranite v hladilnik. V nasprotnem primeru napolnite svojo shrambo s svojo novo dobroto v pločevinkah.
Delite S Prijatelji:
