Ugotovite Svoje Število Angela

Mac in sir z jastogom

Pokaži: Metanje z Bobbyjem Flayem Epizoda: Mac in sir z jastogom
  • Raven: enostavno
  • Skupaj: 1 h 10 min
  • Priprava: 25 min
  • kuhaj: 45 min
  • Donos: 6 do 8 obrokov
  • Raven: enostavno
  • Skupaj: 1 h 10 min
  • Priprava: 25 min
  • kuhaj: 45 min
  • Donos: 6 do 8 obrokov

Sestavine

Počisti vse





999 pomeni ljubezen

6 žlic nesoljenega masla

6 žlic moke



3 skodelice zaloge iz školjk, segrete, recept sledi



2 skodelici polnomastnega mleka, segreto

1 skodelica težke smetane za stepanje, segreta



1 1/2 funta fontine, grobo naribane



1 funt taleggio, odstranjena lupina, narezana na koščke

1/4 skodelice naribanega Parmigiano-Reggiana



Sol in sveže mlet črni poper



1/2 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

1 žlica drobno sesekljanega svežega timijana

1 žlica drobno sesekljanega svežega pehtrana



1 funt velikih testenin, kuhanih v slani vodi do al dente

Dva 2-kilogramska jastoga, kuhana na pari, meso iz oklepov

26. junij zodiakalno znamenje
Preliv iz drobtin:

1 1/2 skodelice grobih drobtin

2 žlici olivnega olja

2 žlički mletih sardonov

Sol in sveže mlet črni poper

1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

2 žlički naribane limonine lupine

Zaloga školjk:

2 žlici olivnega olja

4 šalotke, grobo sesekljane

1 skodelica suhega belega vina

junij 2. znak

2 funta školjk, naribanih

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept.
  1. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto. Dodamo vročo osnovo, mleko in smetano ter mešamo, dokler se omaka ne začne zgostiti. Kuhamo 5 minut, občasno mešamo.
  2. Odstavimo z ognja in vmešamo sire ter začinimo s soljo in poprom. Dodajte peteršilj, timijan, pehtran in testenine ter mešajte, dokler se ne združijo. Jastoga narežemo na koščke velikosti za grižljaj in zložimo v testenine. Razdelite v sklede.
  3. Za preliv iz drobtin: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Drobtine razporedite po pekaču in pražite do komaj zlato rjave barve, premešajte enkrat ali dvakrat, približno 10 minut. V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte inčune in mešajte minuto ali 2, da se segrejejo. Dodamo drobtine, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo, premešamo, dokler ni toplo in rahlo hrustljavo. Odstavimo z ognja in vmešamo peteršilj in limonino lupinico. Velikodušno potresemo po testeninah.

Zaloga školjk:

  1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo šalotko in kuhamo do mehkega. Prilijemo vino, zavremo, dodamo školjke, pokrijemo in kuhamo, dokler se školjke ne odprejo. Školjke odstranite v skledo za drugo uporabo, nato pa juho precedite v ponev.

Delite S Prijatelji: