Koruza in rakovica

Počisti vse

1 žlica rastlinskega olja ali ekstra deviškega oljčnega olja, 1 obrat ponve v počasnem toku

2 žlici masla

2 večnamenska krompirja, olupljena in narezana na kocke

28. avgust znak

2 rebri zelene, sesekljane

1 srednje rumena čebula, sesekljana

1 majhna rdeča paprika, brez semen in na kocke

1 lovorjev list, svež ali posušen

Sol in sveže mlet črni poper

1 žlica mešanice začimb Old Bay, ki jo najdete v bližini oddelka z morskimi sadeži ali na začimbah na vašem trgu

3 žlice večnamenske moke

2 skodelici zelenjavne ali piščančje juhe ali juhe

1 liter polnomastnega mleka

3 skodelice koruznih zrn, postrganih svežih s storžev, ali zamrznjenih zrn

8 unč kuhanega mesa rakovice, svežega je na voljo v plastičnih kadi na številnih ribjih pultih

4 majhne kroglice kruha, 6 palcev, izdolbene, po možnosti kislo testo, neobvezno

Krekerji iz ostrig

Pekoča omaka kajenskega popra

Narezana zelena čebula

11. julij zodiak

Na zmernem ognju segrejte globok lonec. Dodamo olje in maslo. Ko sesekljate zelenjavo, jo dodajte v lonec: krompir, zeleno, čebulo in rdečo papriko. V lonec dodamo lovorjev list. Začinite zelenjavo s soljo in poprom ter začimbo Old Bay. Zelenjavo pražite 5 minut, nato jo potresite z moko. Moko kuhamo 2 minuti, nenehno mešamo. Vmešajte juho in premešajte. Vmešajte mleko in premešajte. Juho pripeljite do mehurčka. Dodamo koruzno in rakovo meso ter juho dušimo 5 minut. Prilagodite začimbe za juho. Odstranite lovorjev list. Juho nalijte v posodice za kruh ali jušne sklede in prelijte s krekerji iz ostrig, pekočo omako in narezano zeleno luknjo.

Delite S Prijatelji: