Kaj je soda bikarbona?

Vprašanje, ki se ga morda sprašujete, ko pečete te piškote.

Prenesite popolnoma novo aplikacijo Food Network Kitchen

Prenesi Food Network Kitchen zdaj se prijavite in izkoristite najnovejša ponudba in dobite več kot 40 tečajev v živo na teden, na stotine tečajev kuhanja na zahtevo, naročanje živil v aplikaciji in še veliko več.

Soda bikarbona je običajen izdelek, ki zadovoljuje številne potrebe po peki - in lahko deluje čarobno za čiščenje v gospodinjstvu - toda kaj pravzaprav je to? Po definiciji je soda bikarbona natrijev bikarbonat in v kombinaciji z mokrimi sestavinami proizvaja mehurčke ogljikovega dioksida. Ti mehurčki ustvarjajo kemično reakcijo, ki pomaga pri vzhajanju vseh vrst pekovskih izdelkov, vključno z piškoti iz arašidovega masla , kakavova torta in rdeče žametne palačinke . Zaradi tega je soda bikarbona osnovna sestavina vsakega shramba tako za domačega kuharja kot za profesionalnega kuharja. Poleg tega se lahko uporablja kot čistilo, dezodorant, odstranjevalec madežev in drugo. Tukaj je razlog, zakaj boste morda želeli imeti pri roki le nekaj škatel.

Poleg piškotov in tort

To pekovsko čudo najpogosteje najdemo v piškotih in tortah, vendar imajo slaščičarji zanj tudi druge aplikacije. V latinskoameriški restavraciji v New Yorku Ime ji je bilo Carmen , kuhar Omar Ben-Hammou uporablja sodo bikarbono za izdelavo bonbonov iz satja, ki jih vključi v številne sladice. 'Pri izdelavi satja je mrežasta struktura bonbona posledica reakcije sode bikarbone s kislino, kar ustvarja drobne zračne žepke po celotnem bonbonu,' pravi. 'To je sestavina, ki jo uporabljamo v mnogih mojih najljubših sladicah, kot sta Fromage blanc in sladoled lucuma.'

Soda bikarbona je tudi bistvena sestavina hitrih kruhov, kot je buča in banana .

Ace absorber vonjav

Soda bikarbona ima toliko nepričakovane uporabe , vendar je morda njegova najpogostejša uporaba zunaj peke vpijanje vonjav v hladilniku. Za to delo poskrbite za ločeno škatlo (ne tistega, ki ga uporabljate za kuhanje — fuj!) in ga zamenjajte vsaj vsake tri mesece (prej, če je zelo smrdljivo).

Ko že govorimo o smrdljivem, lahko uporabite sodo bikarbono za dezodoriranje rok po rezanju česna ali čebule. Samo nekaj zmešajte z vodo, da nastane pasta in jo vtrite v roke in obnohtno kožico. Umijte se kot običajno in se poslovite od smradu.

Ali vaš odtok diši? Skodelica sode bikarbone, ki ji sledi skodelica kisa, lahko pomaga znebiti tega smradu. Ko vlijete kis, pokrijte odtok z vlažno krpo, da se zmes ne vrne navzgor, in po nekaj minutah zalijte z vročo vodo.

Čiščenje po kuhinji

združljivost zodiaka 8. julija

Iščete odličen, naraven način za očistite svojo pečico ? Naredite pasto iz sode bikarbone in vode ter nanesite masko na svojo pečico, tako da pasto razmažite po vseh notranjih površinah pečice in jo pustite čez noč. Naslednje jutro zmes zbrišite z vlažno krpo.

Uporabite ga lahko tudi za odstranjevanje vodnega kamna v aparatu za kavo (tokrat boste želeli uporabiti le nekaj žlic sode bikarbone v skodelici vode).

Za odstranitev madežev s srebra lahko uporabite tudi sodo bikarbono: dodajte 2 žlici sode bikarbone na liter vode in premešajte, da se raztopi, nato pa vanjo spustite srebro in pustite stati 20 sekund.

Lahko celo uporabite sodo bikarbono, da odstranite trdovratno umazanijo z rešetk vašega žara – le malo potresite rešetke, preden jih očistite.

Pasta iz sode bikarbone lahko očisti tudi večino kuhinjskih neredov, od pultov do loncev in ponev. Soda bikarbona lahko pomaga tudi pri oljnih madežih; samo ga uporabite, da vpijete nekaj madežev.

Kot sestavina, ki naredi vse, od pomoči pečenih izdelkov do čiščenja in dezodoriranja, je to ena uporabna škatla, ki jo boste želeli imeti vedno pri roki.

kaj pomeni 343

Povezane zgodbe:

15 presenetljivih načinov uporabe sode bikarbone

8 trikov za peko, ki jih lahko ukradete slaščičarjem

Vodnik po sestavinah za peko

Delite S Prijatelji: