Kaj naj naredim z rutabagami?

Rutabage (v nekaterih delih sveta jih včasih imenujejo tudi Švedi) so precej podobne repi, z rahlo grenkim okusom in bolj rumeno notranjostjo. Pravzaprav so križanec med repo in zeljem, in to je razvidno iz okusa, ki je nekoliko blažji od repe, če je surov, ter maslen in sladko-slan, čeprav še vedno nekoliko grenak (nekako kot jukonski zlati krompir na steroidi), ko so kuhani. So velike in okrogle, z debelo, gladko, trdo kožo, ki jo je treba pred jedjo olupiti in bi se morala počutiti težke za svojo velikost. Liste lahko tudi uživamo, pripravljene na enak način kot repne vršičke ali drugo krepko zelenjavo.

Rutabaga se uporablja v vseh vrstah kuhinj, od skandinavske do britanske do ameriške. Lahko jih jemo surove, običajno pa jih pečemo, kuhamo in piremo (včasih s krompirjem ali drugo korenasto zelenjavo) ter uporabljamo v enolončnicah, enolončnicah in juhah. Vsebujejo veliko vitamina C, dober vir kalija in veliko vlaknin.

Rutabage, neoprane, hranite v plastični vrečki do 10 dni.

Avtorske pravice 2016. Vse pravice pridržane.

Avtorske pravice 2016. Vse pravice pridržane.

Obdelano z VSCOcam s prednastavitvijo a6

Nekaj ​​odličnih načinov uporabe rutabagas :

26. avgust znak

Kremni pire iz rutabage in pastinaka

Pečene rutabage

Na jabolčniku dušena pečena govedina z rutabago

Pire krompir in rutabaga z limono

Sirna juha iz rutabage in pastinaka

Klasična pečenka v loncu

Vegetarijanska pastirska pita s karijem

Delite S Prijatelji: