Kaj narediti s Cube Steakom

Pomislite na to kot na piščančji kotlet: poceni in enostaven za cvrtje.

Avtor fotografije: Matt Armendariz

Matt Armendariz

Pridobite brezplačno 1-letno naročnino na aplikacijo Food Network Kitchen

Prenesi Food Network Kitchen da se prijavite in pridobite dostop do kuharskih tečajev v živo in na zahtevo, naročanja živil v aplikaciji, načrtovanja obrokov, organiziranega mesta za shranjevanje vseh vaših receptov in še veliko več. Imate Fire TV, Fire tablico ali Echo Show? Zdaj lahko dobite 1-letno brezplačno naročnino na aplikacijo — preberite tukaj za več podrobnosti . Veljajo določila in pogoji.

Heath Goldman za Food Network Kitchen

Ste že kdaj v supermarketu pobrali paket mletega mesa in ugotovili, da ne gre za običajno mleto goveje meso, ampak za zrezek? Pakirano podobno kot mleto goveje meso – v penasti posodi, oviti s krčenjem, je tudi vafla tekstura zrezka zelo podobna mleti goveji. Vendar obojega ne gre zamenjevati.

Avtor fotografije: BWFolsom

BWFolsom

Kockasti zrezek, včasih označen kot zrezek na kocke oz minutni zrezek , je poceni, aromatičen kos govedine, ki je predhodno mehčan. Vzame se iz zgornjega ali spodnjega kroga - žilav del v bližini kravca. Za dušenje se običajno kupuje okrogel zrezek. Kockasti zrezek lahko uporabite natanko tako, kot bi uporabili okrogel zrezek ali enolončnico, ki ga počasi dušite do mehkega v okusnih juhah, enolončnicah in počasi kuhanih obrokih.

Ker pa je zrezek na kocke zmehčan in sploščen, ga običajno tudi ocvremo na štedilniku. Pomislite na kockasti zrezek kot na piščančji kotlet družine zrezkov: hitro ga je treba kuhati na visokem ognju – hitro se lahko posuši, ker je zelo malo maščobnega marmorja. Običajno je paniran in ocvrt v piščančjem zrezku. Okusni dodatki, kot so omaka, gobe in karamelizirana čebula, so klasično združeni z zrezkom na kocke, da dopolnjujejo njegovo čvrsto teksturo.

V epizodi Izziv sesekljane večerje , kuharji Food Network Kitchen so ga skuhali na še en kreativen način, iz katerega se lahko vsi naučimo: na tanko so ga narezali, zapekli v vroči ponvi in ​​v njej nekaj minut dušili juho za dodatno mehkobo (nato zavili v koruzne tortilje s črnim fižolom). Prekleto briljantno.

Ker je kockasti zrezek enostavno najti in veliko lažji za denarnico kot podobno veliki zrezki, ga radi založimo in shranimo v zamrzovalnik. Če želite zamrzniti zrezek, odstranite zrezek iz embalaže, v kateri je priložen, ki ni popolnoma nepredušen in zato lahko povzroči opekline v zamrzovalniku. Namesto tega vsak zrezek večkrat zavijte v plastično folijo in zrezke pospravite v vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče ponovno zapreti (seveda z oznako in datumom).

Ko je čas za kuhanje zamrznjenega zrezka s kockami, ga čez noč prestavite v hladilnik, da se odmrzne, nato pa spodaj stepite enega od naših najljubših receptov za kocke zrezke.

12. avg

Piščančji zrezek z omako

Od vseh receptov za zrezke s kockami na internetu različica Ree Drummond (na zgornji sliki) izstopa po svoji izjemno hrustljavi in ​​prasketajoči skorji

Pridobite recept

Avtor fotografije: RYAN DAUSCH

RYAN DAUSCH

Kubanski sendviči z govedino in krompirjem

Kockasti zrezek, pražen eno minuto na stran, je pikanten, ta zrezek je najhitreje kuhan zrezek, ki ga boste srečali. Dolijemo ga z začinjeno solato in postrežemo na majhnih zvitkih junaka ( hmm-hmm) .

Pridobite recept

Zrezek na žaru z grško koruzno solato

Profesionalni nasvet: Če ne najdete zrezka na kocke, uporabite mehčalec za meso, da ga na tanko pretlačite.

Pridobite recept

Povezane povezave:

Odličen zrezek na žaru

Recepti za mleto goveje meso

Ogrevalne juhe in enolončnice

Delite S Prijatelji: