Kako narediti popoln burger: vodnik po korakih
Tukaj so nasveti, ki jih potrebujete za kuhanje najboljših možnih hamburgerjev na svojem dvorišču.
Upoštevajte: cena in zaloga se lahko po datumu objave spremenita, s temi povezavami pa bomo morda zaslužili. 24. aprila 2015
Popoln burger 02:44
Izdelava hamburgerjev je umetnost, ki jo je enostavno obvladati z nekaj nasveti.Nekateri burgerji so samo boljši. Vse je v tehniki – kako ga oblikujete in kako ga pečete na žaru.
Začnite s pravim govedinom
Najboljši hamburgerji so narejeni iz sveže mletega, visokokakovostnega govejega čoka v mešanici 80/20 (meso do maščobe). Goveje meso razprostrite in začinite s soljo in poprom. Če imate skrivno sestavino, kot je Worcestershire omaka ali sesekljana slanina, jo dodajte zdaj. Nežno premešajte skupaj. Ne želite preveč mešati.
Izdelava polpetk
Vzemite 5 do 6 unč mesa in ga rahlo pretresite iz roke v roko, tako da oblikujete kroglico.
3. februarja zodiakalno znamenje
Vtisnite v disk
Polpete naj bodo vsaj tako široke kot vaša žemljica in debele približno 3/4 do 1 palca.
angel številka 678
Skrivni nasvet za popoln burger
S palcem naredite vdolbino na sredini hamburgerja, da ohrani svojo obliko med kuhanjem. Te polpete lahko pripravite vnaprej in jih ohladite v hladilniku.
Pridobite žar
Žar segrejte na srednje ali srednje visoko nad neposrednim ognjem. Rešetko naoljite z oljem nevtralnega okusa, kot je repična ali zelenjavna. Ko se olje začne kaditi, je dovolj vroče, da dodate hamburgerje. Poskrbite, da bodo vaši burgerji pri sobni temperaturi in jih ponovno začinite s soljo in poprom. Burgerje damo na žar in pustimo. Manj ko se dotika, boljši je burger. Za bolj sočen burger se uprete želji po pritisku. Pokrijte žar.
51 pomen angelskega števila
Čas za preobrat
Čas je, da obrnete, ko se burger sprosti z rešetke, ne da bi se sprijel.
Pripravljenost
Za srednje hamburgerje pecite približno 5 minut na stran. Za dobro opravljeno pojdi še malo.
Prelivi
Če želite dodati sir, hamburgerje premaknite na hladnejšo stran žara, prelijte s sirom in pokrijte žar za minuto, da se sir stopi. Polpete položite na žemljice, dodajte druge dodatke in postrezite.
Vaša osnovna orodja za burgerje
Nordic Ware Naturals ponev s četrtino plošč
16,95 $ Na mizi
Originalni žar na oglje Weber
165,00 $ Amazon
Strugalnik iz nerjavnega jekla OXO
8,99 $ Postelja, netopir in drugod
Silikonski čopič OXO v črni barvi
7,99 $ Amazon
Boos Reverzibilna javorjeva deska za rezanje
92,99 $ Amazon
Crisco Pure Canola Oil
2,99 $ AmazonDelite S Prijatelji:
