Kako očistiti svojo leseno desko za rezanje, da ostane sveža

Kot vlečni konj v kuhinji katerega koli kuharja, deske za rezanje pogosto trpijo. Lesene deske za rezanje so priljubljene, ker so dovolj močne, da se uprejo obrabi in trganju nožev.

Nekatere raziskave iz leta 1990 v Journal of Food Protection 1 ugotovili, da imajo lesene plošče manj vreznin in prask, ujamejo manj bakterij in jih je lažje čistiti.

Vendar pa predstavlja še ena desetletja stara študija protiargument 2 : Les je nagnjen k zadrževanju vode, zaradi česar je gojišče za mikrobe.

Pogrešamo novejše raziskave o mikrobni obremenitvi lesenih desk za rezanje (odprt poziv znanstvenikom povsod), a za zdaj lahko varno domnevamo, da bi morali svojo redno čistiti.

horoskop 26. januarja

Tukaj, strokovnjak za zeleno čiščenje in ustanovitelj  Eco Hub  Candice Batista deli svoje najljubše nasvete za čiščenje, razkuževanje in vzdrževanje pripravljalne površine.

Po vsaki uporabi:

Vsakič, ko uporabite desko za rezanje, Batista priporoča, da jo nato obrišete z vročo vodo z milom. Nato ga obvezno dobro posušite s kuhinjsko krpo. Ne sušite na zraku, saj lahko voda prodre v vašo desko in sčasoma povzroči kopičenje klic in razpad.

120 angelsko število

Tako kot lesene deske za rezanje ne želite postaviti v pomivalni stroj, je tudi ne želite pustiti stati v vodi v umivalniku, zato bodite pozorni na to hitro izpiranje in po uporabi posušite.

Vsaka dva tedna:

Poleg rednega brisanja boste vsakih nekaj tednov želeli svojo desko temeljiteje razkužiti – še posebej, če jo uporabljate za rezanje surovega mesa. Pravzaprav je verjetno dobro, da določite ločene deske za mesne in rastlinske pripravke in prve pogosteje razkužujete.

To storite tako, da na desko nanesete tanko plast 3 % vodikovega peroksida (ali uporabite DIY dezinfekcijski robček ), pustite delovati nekaj minut, nato obrišite s suho gobo, sperite s toplo vodo in temeljito posušite. Če pri roki nimate vodikovega peroksida, jabolčnega ali belega kisa se lahko uporabljajo kot alternativa, čeprav bodo nekoliko nežnejši subs.

strelec moški bik samica

Če na desko prvič nanašate vodikov peroksid ali kis, najprej naredite majhen testni obliž, da se prepričate, da ne poškoduje lesa.

Enkrat mesečno:

Vsak mesec bo Batista svojo leseno desko zdrgnil z bolj abrazivno mešanico, da bo odstranil morebitne ostanke. To je dobra tehnika, ki jo lahko uporabite vsakič, ko vaša plošča začne dišati:

Sestavine:

• ⅓ skodelice grobe soli
• Pol limone
• 1 žlica soda bikarbona (neobvezno)

metoda:

1. Na čisto desko potresite sol in pustite stati približno 10 minut.
2. S svojo polovico limone zdrgnite desko in obrišite sol v smeti ali umivalnik. 'Poskrbite, da boste vanjo dali malo masti za komolce,' pravi.
3. Desko dobro sperite pod vročo vodo, da se znebite ostankov soli ali limone. Povsem posušite s kuhinjsko krpo.
4. Če vaša deska po tem pilingu še vedno smrdi, ga nadaljujte z nekaj soda bikarbona za nevtralizacijo vonjav 3 . Potresite ga po deski, zdrgnite z gobo ali krpo, nato ponovno sperite z vročo vodo in popolnoma posušite.

Če sledite tem tehnikam čiščenja, za zaščito pred urezninami nanesite olje iz mesnice (tudi orehovo olje in mandljevo olje lahko delujeta, če niste alergični na oreščke) in se izogibajte pomivalnim strojem ali stoječi vodi; vaša lesena deska za rezanje mora ostati nedotaknjena čili pecivo , sadne marmelade , in kar koli drugega, kar imate na zalogi za jesenske obroke.