Kako ohraniti tortilje tople za taco bar

Morda bo vzela samo kuhinjsko krpo.

Avtor fotografije: Wanwisa Hernandez

Wanwisa Hernandez

Kdo ne mara tacosov? Taco bari so odličen način za hranjenje velike ekipe, pa naj gre za družinsko srečanje ali zabavo s prijatelji. Priprava je enostavna – izberite beljakovine, narežite kup čebule, paradižnika in zelene solate, v sklede dajte druge dodatke, kot so salsa, guacamole in krema, ter postrezite s tortiljami in imate taco bar. Lahko se odločite za domače, kot želite, in si pripravite svoje guacamole in a kicky sveža ananasova salsa . Razgibajte svoje ustvarjalne mišice z piščančji tacosi iz lubenice , pojdite s klasičnim Calijem Baja Fish Tacos ali olajšajte z Instant Pot tacos .

Zdaj pa za tortilje. Lahko kupite v trgovini kupljene tortilje (ali preverite, ali vam jih bo vaša najljubša lokalna mehiška restavracija prodala). Še bolje, poskusite se izdelava svojega . Večino izdelkov na taco baru je enostavno hraniti na paši, vendar so tortilje lahko težavne. Če ne najdete načina, kako jih pravilno ogreti, se lahko hitro ohladijo, posušijo in postanejo gumijasti nasipi brez ustreznega shranjevanja.

Preden načrtujete domačo taquerijo, preberite naših pet predlaganih načinov, kako ohraniti tortilje tople in poskrbite, da bodo vaši tacosi ostali zvezda zabave.

Pergamentni papir

27. januar znak

Priljubljeni taco joint v Chicagu Velika zvezda zna narediti taco. Poskrbijo tudi za zabave, tako da znajo svoje tortilje ohranjati tople ure in ure, in vedo, kako pomembna je tekstura tortilje. Chef de cuisine Chris Miller ponuja to preizkušeno in resnično metodo. Najprej ločite svoje tortilje, da se ne držijo skupaj, pravi. Nato zložite svoje tortilje sobne temperature in jih zavijte v pergamentni papir, kot da zavijate praznično darilo. Postavite v mikrovalovno pečico za 30-40 sekund oziroma dokler se tortilje ne segrejejo. Nato svoj pergament zavijte v folijo in ga položite v enogalonsko plastično vrečko. Če želite okrasiti svoj taco bar ali strežete skupini ljudi v določenem časovnem obdobju, postavite svoje zapakirane tortilje v majhen hladilnik s pokrovom. Tako bodo zdržali več ur in bodo tople in opečene, ko je čas, da jih napolnijo z okusnim mesom in zelenjavo.'

Počasen kuhalnik

Počasen štedilnik lahko na taco noč opravi dvojno delovanje. Ko ga uporabite za pripravo nadeva z dobrim okusom, se obrnite na počasen kuhalnik, da segrejete tortilje. Obstaja nekaj različnih načinov za to. Tortilje lahko zavijete v folijo in vlažno kuhinjsko krpo, jih položite v počasni kuhalnik na toplo in pustite, da se segrejejo, dokler ne postrežete. Ampak naprej Kuhinja , so gostitelji vdrli v počasni kuhalnik, da sta obe komponenti delovala, tako da bi meso in tortilje ostali topli. Ko ste skuhali tako meso, ga dajte v velik počasen kuhalnik, ki je nastavljen na srednjo toploto, nato pa položite tortilje v 9-palčni krožnik za pite. Krožnik za pito položite na počasni kuhalnik, tako da leži na vrhu rokava. Pokrijte s pokrovom, da para segreje tortilje in ohranja toploto meso.

Grelnik za tortilje

Če se ne želite zapletati z različnimi metodami, dejansko naredijo nekaj, kar se imenuje grelec za tortilje, ki bi moral vaše tortilje ohranjati na dobri temperaturi, medtem ko si ljudje strežejo sami. Lahko se odločite za grelnik iz blaga – ki izgleda kot držalo za lonec – ali keramičnega, kot ga pogosto vidite v mehiških restavracijah poleg njihove jedi.

Segrejte jih v pečici

Kuharju Aaronu Sanchezu ni tuje izdelati lastne tortilje (popelje nas skozi postopek tukaj ) in ko gre za njihovo segrevanje, uporablja svojo pečico ali košaro, zavito v krpo. Če nameravate tortilje vstaviti v pečico ali toaster, nastavite temperaturo na 250 stopinj. Tortilje zavijte v folijo in jih dajte v pečico. Ko ste pripravljeni za serviranje, jih odstranite iz pečice, vendar jih pustite zavite v folijo, da se ne posušijo pred časom.

Vlažna kuhinjska brisača

Če je vaša zabava manjša, boste morda želeli uporabiti samo vlažno kuhinjsko krpo, da ohranite te tortilje tople. Vzemite čisto kuhinjsko krpo in jo rahlo navlažite. Segrete tortilje boste želeli zaviti v brisačo (lahko segrejete v pečici, na ponvi, v mikrovalovni pečici) in jih hranite zaprte, dokler niste pripravljeni za uporabo. Brisačo lahko položite v košaro ali nekaj s pokrovom, da se še bolj segreje.

Povezane povezave:

Najboljši recepti za mehiško hrano

Globalna hrana za zabave

Najboljši Margaritini recepti za zabavo

Delite S Prijatelji: