Kako prepoloviti recept
Preprosto je, vendar se boste želeli izogniti nekaj pogostim napakam.
Avtor fotografije: Azurita/Getty Images
Azurit/Getty Images
Z manjšimi skupinami, ki se zbirajo za praznike in večerje, se morda sprašujete, kako svoje najljubše recepte zmanjšati za polovico – ali več kot to. Ni vedno tako enostavno kot preprosto prepoloviti sestavine. To je zato, ker se manjše količine hrane kuhajo drugače kot večje. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o pomanjšanju:
Avtor fotografije: Neustockimages/Getty Images
Neustockimages/Getty Images
Kaj morate vedeti o temperaturah in času kuhanja
Ne bo vam treba spreminjati temperature gorilnika ali pečice; vendar boste morda morali prilagoditi čas kuhanja. Če dušite ali pražite prepolovljeni recept, ohranite ogenj in čas kuhanja enak, vendar zmanjšajte velikost ponve. Če v pečici kuhate prepolovljen recept, ohranite temperaturo v pečici enako, vendar zmanjšajte svojo posodo za kuhanje in skrajšajte čas kuhanja za 1/3 – vendar to preverite, ko greste. Če uporabljate manjšo posodo za pečenje, kot jo zahteva recept, se bo središče vaše jedi segrelo manj časa, zato boste želeli začeti preverjati pripravljenost prej.
14. marec znak
Avtor fotografije: Alex Hayden/Getty Images
Alex Hayden/Getty Images
Kako zamenjati opremo
Če recept razpolovite, ga boste najverjetneje morali skuhati v nečem manjšem. Pri zamenjavi posode, ki jo zahteva recept, boste morali upoštevati, kako različni materiali različno prevajajo toploto. Na primer: če običajno kuhate recept v veliki ponvi brez prijemanja, vendar zmanjšate velikost na manjšo iz nerjavnega jekla, morate vedeti, da se nerjaveče jeklo hitreje segreje in čas kuhanja je lahko krajši. Če pa zmanjšate velikost ponve s kovinskega pekača velikosti 9 x 13 palcev v majhno ponev iz litega železa, bo litoželezo intenzivneje koncentriralo toploto. Časovnik boste želeli nastaviti za 1/3 manj časa in začeti preverjati pripravljenost veliko prej.
Avtor fotografije: annick vanderschelden photography/Getty Images
Annick Vanderschelden fotografija/Getty Images
Kako zmanjšati recepte za peko
Recepti za peko so kot znanstvene formule. Ko jih zmanjšate, morate biti zelo natančni. To je lahko težavno, ko delate z meritvami, ki jih ni enostavno razpoloviti, na primer 3/4 skodelice. Najbolj natančen način za prepolovitev takšnih zapletenih količin je, da tehtate celotno količino, zahtevano v enem receptu (tj. 3/4 skodelice moke), in nato uporabite polovico te teže. Če delate s sodimi številkami, ki jih je enostavno razpoloviti, na primer 2 skodelici, je v redu, da preprosto prepolovite na 1 skodelico.
sanje o tekoči vodi
Morda boste prišli do točke, ko boste morali jajce prepoloviti, in tukaj je kako. Jajca (jajca) razbite v merilno skodelico za tekočino, stepite, dokler se popolnoma ne združijo, preverite meritev unče na strani merilne skodelice in nato izlijte polovico jajca. Jajce, ki ste ga izlili, prihranite za drug recept.
Avtor fotografije: Alexandra Grablewski/Getty Images
Alexandra Grablewski/Getty Images
21. marec rojstna osebnost
Kako zmanjšati okusne recepte
Za razliko od receptov za peko imajo slani recepti več prostora za premikanje. Torej, ko jih zmanjšate, priporočamo, da uporabite svojo najboljšo presojo. Na primer, če juha zahteva samo en lovorjev list, je v redu, da ostane cela. Če potrebujete en strok česna, uporabite manjšega. Večina slanih receptov ne bo izgubila strukturne celovitosti, če se vnese malo več ali manj sestavine. Med potjo lahko okusite, in če menite, da jed potrebuje več določene sestavine, jo po potrebi prilagodite.
S temi smernicami v roki boste pripravili fantastičen obrok – verjamemo vate. Zdaj pa kuhajte, jejte in bodite srečni!
Povezane povezave:
Popolnoma porcionirane sladice za dva
Naši najboljši recepti za večerjo
30+ preprostih receptov za večerjo
Delite S Prijatelji:
