Kako ravnati s peso in zakaj jo je vredno dati na krožnik
Avtor fotografije: OlgaKriger
OlgaKriger
Če menite, da je kuhanje pese (včasih jo imenujemo rdeča pesa) doma neurejen in zastrašujoč podvig, niste sami. Vendar so tako čudovito sladki in vsestranski ter imajo tako razkošno, svilnato teksturo, da jim je vredno dati še drugi pogled. Poleg tega so pravzaprav enostavni za pripravo.
Peso lahko kuhamo na različne načine. Lahko jih pečemo, kuhamo ali kuhamo na pari, jemo pa jih lahko tudi surove – na tanko narezana ali narezana pesa solatam doda zanimivo hrustljavost. Včasih se pesa pred kuhanjem olupi. Lahko jih tudi zdrgnemo in kuhamo do mehkega s kožo; kožice po ohlajanju dokaj zlahka zdrsnejo. (Nekateri z veseljem pustijo lupine, so primerne za jesti.) Kuhano peso lahko tudi kisate.
Poiščite trdo peso in izberite šopek, ki je približno enake velikosti, da se kuha v enakem času. Pesa je lahko v različnih barvah, vključno z rdečo, rumeno in črtasto - okus vsake vrste se nekoliko razlikuje, vendar se večinoma lahko uporablja zamenljivo v receptih.
Pesa vsebuje veliko folatov in vitaminov B-kompleksa ter je dober vir mineralov in antioksidantov. In ne zavrzite zelene pese! Lahko jih sotiramo, kuhamo ali dodamo juham in enolončnicam, podobno kot blitvo ali zeleno ovratnico. Imajo veliko vitaminov C in A ter imajo dobro zalogo antioksidantov; menijo, da je zelena pesa bonus zelenjava!
So neurejeni za rokovanje? Malo, vendar si nato dobro umijte roke z vročo milnico (lahko pomaga tudi limonin sok) ali uporabite rokavice in poskrbite, da boste uporabili površino, ki je odporna na madeže ali jo lahko vržete (na primer, obložite površino z več listi pergamentnega papirja).
Pametno je kuhati cel kup naenkrat, saj se dobro hranijo v hladilniku – lahko jih narežete in dodate na krožnike in solate za en teden. Surovo peso hranite do 10 dni v hladilniku.
25. julij horoskop
Ste pripravljeni delati s peso? Tukaj je nekaj receptov, ki jih lahko poskusite:
Pečena pesa
Solata iz pese s kozjim sirom
Pomladna zelena solata s kolerabo in zlato peso
Rdeča in rumena pesa ter pečena zelena pesa
horoskop za 4. junij
Pesa-korenček-jabolčni sok
Juha iz pastinaka in zlate pese
Ploski kruh s peso, modrim sirom in srčki iz artičok
Delite S Prijatelji:
