Kako uporabljati kuhalnik pod pritiskom

Lonec pod pritiskom je lahko neverjeten prihranek časa. Hrana, pripravljena v loncu pod pritiskom, je pripravljena v približno eni tretjini časa kuhanja na kuhalni plošči ali v pečici. Hitro kuhanje pomeni tudi manjšo izgubo vitaminov in mineralov, zato je zelo hitro kuhati krepko zelenjavo in fižol, ki bi se jim sicer izognili.

Kako delujejo

Tlačni kuhalniki delujejo tako, da tvorijo nepredušno tesnilo, tako da ko tekočina zavre, se tlak poveča. Ujeta para povzroči dvig temperature tekočine. Običajno voda vre pri 212 stopinjah Fahrenheita. Pri loncu pod pritiskom lahko to temperaturo dvignete na 250 stopinj Fahrenheita, kar povzroči veliko hitrejše kuhanje.

Varnostni ukrepi

Staromodni kuhalniki pod pritiskom so bili vir kuhinjskih grozljivk: pokrovi iz projektil so leteli po zraku, stropi so bili poškropljeni s tem, kar naj bi bilo za večerjo – da ne omenjam hrupa in sikanja, ki sta vas nenehno spominjala na nevarnosti, ki so povezane s tem. način kuhanja. Nova generacija kuhalnikov pod pritiskom je pasma narazen. Varnostne funkcije, ki jih najdemo v vseh novih kuhalnikih pod pritiskom, vključujejo:

• Pokrovi, ki jih je treba zakleniti, preden se tlak dvigne
  
  
• Raztegljivo gumijasto tesnilo, ki onemogoča odpiranje lonca, preden se tlak sprosti
  
  
• Nadtlačni čep in/ali rezervne odprtine
  
  

Kako začeti

Če boste imeli samo en lonec na pritisk, vam predlagamo, da kupite velikega - približno 6 litrov. Napolnili ga boste največ dve tretjini, pri kuhanju fižola pa le do polovice. Večina receptov je bila razvitih v loncu te velikosti, saj je najbolj vsestranski. Manjši kuhalniki pod pritiskom so primerni za priloge.

Seznanite se z navodili za uporabo vašega lonca pod pritiskom — vsaka znamka je nekoliko drugačna in se je treba nekaj navaditi.

Nega in shranjevanje

Da zaščitite svoj vložek lonca pod pritiskom, ga skrbno operite, pri čemer bodite posebno pozorni na gumijasto tesnilo in zračnik. Pri shranjevanju naj bo pokrov na lonec obrnjen na glavo ali ob strani.

Delite S Prijatelji: