Kitajska rezervna rebra v stilu sneti

Počisti vse

1/2 skodelice hoisin omake

1/4 skodelice sojine omake

leo moški ribe ženska

3 žlice temno rjavega sladkorja

2 žlici medu in še malo za konec

januar 16. zodiak

1 žlica prahu petih začimb

1 čajna žlička granuliranega česna

1 čajna žlička naribanega svežega ingverja

3. april znak

1 čajna žlička rdeče jedilne barve

2 rezervni rebri (8 do 10 funtov, najbolje delujejo v slogu St. Louisa), posamezno narezani na posamezna rebra

V kovinski nereaktivni posodi zmešajte hoisin omako, sojino omako, rjavi sladkor, med, pet začimb v prahu, česen, ingver in barvilo za živila. Nalijte marinado v veliko vrečko z zadrgo, pri čemer 1/2 skodelice prihranite ob strani za kasnejše polivanje. Rebra dodamo v vrečko in mariniramo v hladilniku vsaj 3 ure, vendar je bolje dlje in je idealno čez noč.
Ogrejte žar na oglje ali plin na 275 stopinj F za neposredno in posredno pečenje na žaru.
Odstranite rebra iz marinade (marinado zavrzite) in jih položite na rešetko. Postavite rešetko neposredno na hladnejšo stran žara. Kuhamo, dokler meso ni zelo mehko, med kuhanjem 3-krat prelijemo s rezervirano marinado, 2 do 3 ure.
Rebra pokapajte z medom, jih premaknite na stran z neposrednim segrevanjem in vsako rebro na hitro poogljite, da se karamelizira.

Delite S Prijatelji: