Knish

Počisti vse

2 skodelici rumene čebule, karamelizirane

4 skodelice pire krompirja

1 jajce

1/2 skodelice drobno sesekljanega peteršilja, plus dodatek za okras

25. oktober znak

Sol in črni poper

1/2 skodelice rastlinskega olja

1 skodelica vode

1 žlica belega kisa

1/2 čajne žličke soli

4 skodelice moke

1/2 skodelice pranja jajc

Bistvo

Pečico segrejte na 375 stopinj. V posodi za mešanje zmešajte čebulo, krompir, jajca in peteršilj. Začinite s soljo in poprom. Dati na stran. Za pecivo: V posodi za mešanje zmešajte olje, vodo, kis in sol. Dodamo moko, 1 skodelico naenkrat in zgnetemo v kroglo. Oblikujemo 4 kroglice in pustimo počivati, pokrite s krpo, približno 30 minut. Vsako kroglico testa čim tanjše razvaljamo v raven pravokotnik. Testo potresemo z moko in obložimo s peki papirjem. Testo pustimo počivati 15 minut. Z rokami zelo tanko razporedite testo. 1/4 nadeva namažite na eno tretjino testa, tako da pustite rob enega palca. Primite za peki papir in zvijte testo kot žele in nekajkrat namažite z oljem po vrhu. S strani roke kot nožem razdelite zvitek na 2-palčne rezine. zaprite odprte konce. Ponovite postopek s preostalimi kroglicami in testom. Na pomaščen pekač položite rezine z ravno stranjo navzdol, 2 cm narazen. Kniše bo treba peči v serijah. Krtače premažite z jajčnim izpiranjem. Pecite 25 do 30 minut oziroma dokler pecivo ne postane zlato rjavo. Kniške položite na krožnik in okrasite z Essence in peteršiljem.

Delite S Prijatelji:

8181 angelsko število