Ugotovite Svoje Število Angela

Nasveti za rebra

Lem's in Barbara Ann's sta dva najboljša razloga, ki si ju lahko zamislimo za potovanje v Chicago. Vezi Barbare Ann in Lemovi konici reber s krompirčkom so prava pogostitev in tako se boste počutili od prvega do zadnjega ugriza. Lastnik James Lemon živi na južni strani Chicaga, odkar se je leta 1942 preselil iz Mississippija. Kasneje se je pridružil drugim bratom, da bi pomagal pri vodenju žara, ki ga je leta 1951 ustanovil najstarejši brat Miles, aka 'Lem'. zgodovina pečenja prašičev na žaru v domači opečni jami, ki jo je njihov oče zgradil v njihovem rojstnem mestu Indianola. Danes je James edini preživeli brat in hvaležni smo, da še vedno vodi posel. Smo veliki ljubitelji konic reber. Lemovih konic reber ni mogoče podvajati z 'pikantno omako' – tako je mati Limona poimenovala svojo posebno omako za žar – toda ko ne morete biti v Chicagu, upamo, da vam bodo naši namigi reber in začinjena omaka vzbudili nekaj lepih spominov.
  • Donos: Postreže 4 do 6
  • Donos: Postreže 4 do 6

Sestavine

Počisti vse





Suho drgnjenje:

1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

2 žlici začinjene soli



1 žlica čilija v prahu



24. septembra zodiak

2 žlički drobno mletega črnega popra

1 čajna žlička cayenne



1 čajna žlička začimbe Old Bay



1 čajna žlička naribanega žajblja

1 čajna žlička čebule v prahu



Omaka za žar:

1/3 skodelice kečapa



1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

2 žlici granuliranega sladkorja

2 žlici jabolčnega kisa



1 žlica čilija v prahu

25. marec zodiak

1 čajna žlička suhe gorčice

2 žlici Worcestershire omake

1 čajna žlička morske soli

1 čajna žlička drobno mletega črnega popra

1/2 čajne žličke česna v prahu

31. avgust znak

1/2 čajne žličke mletih semen zelene

4 funte konice reber

Navodila

  1. Za pripravo suhe mešanice združite rjavi sladkor, začinjeno sol, čili v prahu, poper, kajenski pek, Old Bay, žajbelj in čebulo v prahu ter dobro premešajte. Shranjujte v nepredušni posodi na hladnem, temnem mestu do uporabe, do 6 mesecev.
  2. Za pripravo omake za žar zmešajte kečap, sladkorje, kis, čili v prahu, suho gorčico, worcestersko omako, sol, poper, česen v prahu in semena zelene v ponvi na srednjem ognju, pri čemer mešajte, da se vsi sladkorji raztopijo. Segrevajte, občasno mešajte, 30 minut. Ohladimo na sobno temperaturo.
  3. Nastavite kadilnico za posredno kuhanje na 250 stopinj F. Konice reber po vsem začinite z žarom. Postavite na dimnik in pecite na žaru za 4 do 5 ur oziroma dokler se rebra zlahka ne raztrgajo, pri čemer jih zadnjih 30 minut kuhanja polijete z omako.

Delite S Prijatelji: