Beer-Can Turčija

Počisti vse

26. jan

12 do 24 unč piva (v pločevinki, če uporabljate puranje stojalo za pločevinke piva)

2 žlički začinjene gorčice v prahu

1/2 čajne žličke česna v prahu

1 čajna žlička posušene sesekljane čebule

30. november zodiak

1 čajna žlička dimljene španske paprike

1 čajna žlička granuliranega česna

1/2 čajne žličke mlete dimljene kumine

Košer sol in sveže mlet poper

1 9 do 10 funtov puran (odmrznjen, če je zamrznjen)

feb 15 znak

1/4 skodelice olja kanole

Žar predhodno segrejte na srednjo (približno 350 stopinj F) na eni strani. Pivo nalijte v puran sitter (keramično stojalo, ki drži tekočino). Ali pa odprite pločevinko piva, nalijte nekaj žlic in postavite v stojalo za puranje za pločevinke za pivo.
V manjši posodi zmešajte gorčico v prahu, česen v prahu, suho čebulo, papriko, granuliran česen, kumino ter sol in poper po okusu.
Purani odstranite vrat, drobovje in vso odvečno maščobo; zavrzi. Purana sperite pod hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Natrite votlino z 2 do 3 žličkami mešanice začimb. Zunanjost purana namažite z oljem oljne repice in položite s koncem bobna navzdol na sedalo ali stojalo. Preostalo mešanico začimb podrgnite po celem puranu.
Postavite purana (na stojalo ali stojalo) na hladnejšo stran žara. Pokrijte in kuhajte, dokler sokovi ne postanejo bistri in termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne zabeleži 185 stopinj F in 170 stopinj F v prsih, 2 do 3 ure. Previdno odstranite purana z žara, odstranite s posode ali stojala in zavrzite pivo. Purana prestavite na desko za rezanje in pustite počivati vsaj 20 minut pred rezljanjem.

Delite S Prijatelji: