Kozice in koruza v masleni kopeli
Ta jed je navdihnjena z okusi klasičnega kuhanja kozic, vključno z andouillejem, krompirjem, koruzo, Old Bayom in česnom. Vseeno smo povišali ponudbo tako, da smo vse skupaj zadušili v masleni omaki. Postrezite v družinskem slogu s popečenim hrustljavim kruhom za namakanje in namakanje vse te dodatne omake.- Raven: enostavno
- Skupaj: 45 min
- Aktiven: 35 min
- Donos: 8 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 45 min
- Aktiven: 35 min
- Donos: 8 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 funt zlatega krompirja Yukon, očiščenega (približno 20)
Košer sol
12 unč prekajene andouille klobase, narezane na 1/2-palčne kolobarje
2 funta (8 palic) nesoljenega masla
6 strokov česna, mletega
29. april nebesno znamenje
1 čajna žlička začimb za morske sadeže, kot je Old Bay, plus več za serviranje
4 klasje, oluščene in narezane na tretjine
1 1/4 funta velikih kozic, olupljenih in olupljenih
1 limona, stisnjena
Sesekljan svež peteršilj, za serviranje
Popečen hrustljav kruh, za serviranje
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - Krompir dodajte v velik lonec ali nizozemsko pečico in prelijte s hladno vodo. Začinite z izdatnim ščepcem soli. Na srednje močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, dokler ne postane mehak z nožem, 8 do 10 minut. Prestavite v cedilo, da se odcedi in rezervira.
- Lonec postavite nazaj na srednji ogenj. Dodamo andouille in kuhamo približno 4 minute, dokler ne porjavi na vseh straneh. Dodajte maslo, česen, začimbe za morske sadeže in 1 čajno žličko soli. Ko se maslo popolnoma stopi in na robovih šele začne mehurčkati, dodajte koruzo in kuhajte, dokler jedrca ne postanejo svetlo rumena in mehka, približno 2 minuti. Dodajte kozico, pri čemer pazite, da so vsi kosi popolnoma potopljeni, nato kuhajte do rožnate barve in vseskozi neprozorne, še približno 2 minuti. Primešajte limonin sok in rezerviran krompir, da se segreje.
- Andouille, kozice, zelenjavo in masleno omako stresite v veliko porcijo. Po vrhu potresemo s peteršiljem in rahlo potresemo z morskimi sadeži ter postrežemo s popečenim hrustljavim kruhom za pomakanje.
Delite S Prijatelji:
