Kostna juha proti zalogi: so res drugačni?

Tukaj je stvar: morda vemo Kostna juha je polna koristi , vendar se moramo vprašati, ali se res razlikuje od domače zaloge?

Po Ali Miller, R.D., L.D., CDE 'Na tej točki je to samo sintaksa,' je povedala za MindbodyGreen. Glede na to je nekaj, kar je treba vedeti o, očitno zatemnjeni razliki med obema izrazoma.

Resnica o kostni juhi in zalogi

Če ste kdaj naredili svojo kostno juho ali zalogo, verjetno veste, koliko se prekrivata dva izraza. 'Kostna juha in zaloga sta enaka, saj želatino in kolagen izvlečeta iz kosti, tako da sta bolj želatinasta in viskozna,' razlaga Miller.

5. maj astrološko znamenje

Ko je kostna juha prvič začela brenčati na wellness sceni, je bila morda zaračunana kot nekaj novega. Toda resnica je, da gre le za ustrezno domačo zalogo. Ena vrsta zalog je vsekakor ne enako kot?

feb 13 znak

Vrsta, ki jo naredite tako, da raztapljate kocko iz supermarketa. Če želite izkoristiti prednosti kostne juhe/zaloge, morate nekaj časa kuhati mešanico, tudi kosti - zato je bil morda zato, da je bil predmet preusmerjena kostna juha, da se izognemo zmedi z zalogami bližnjic, ki jih vsi poznamo.

Prednosti kostne juhe so v veliki meri posledica vsebnosti kolagena. Dve od posameznih aminokislin, ki sestavljata kolagen, glicin in glutamin , je tisto, kar mu daje tisti dodatni udarec za izboljšanje zdravja črevesja, saj igrajo vlogo pri podpori obloge prebavnega trakta. Kostna juha lahko daje tudi koristi za zdravje las, kože in nohtov, saj je kolagen neodvisno povezan s temi koristmi.

Zaloga proti juhi: drugačna zgodba

Še posebej zmeden? Predmet, ki se pogosto najbolj razlikuje od kostne juhe in zaloge, se običajno imenuje samo juha. 'To se razlikuje od juhe,' pravi, 'kar ni tako debelo in je narejeno z manj kosti in manj mesa.'

232 angelska številka ljubezen

Številni (ne-kosti) recepti juhe se bodo tudi bolj nagibali na aromatike in mirepoix za okus, medtem ko bosta kostna juha in dobra zaloga imela več živalskih izdelkov. Po Millerjevem mnenju to običajno vključuje 'celoten trup plus stopala za piščančje zaloge (aka piščančja kostna juha) ali členke in mozdne kosti za goveje zaloge (aka goveja kostna juha).

4 nasvete za izdelavo lastne kostne juhe

Glede na te niansirane razlike je eno jasno: najboljši način, da izkoristite največ koristi, je morda le, da naredite svojo kostno juho. Tu je nekaj nasvetov za izdelavo doma:

• Pojdite do mesarja: Kakovostne kosti, ki so bile pražene, so najboljše izhodišče. Prav tako želite zagotoviti, da ne uporabljate samo kosti mozga - rezultat bo maščobni in, odkrito povedano, neprivlačen.
• Pečejte nekaj zelenjave s kostmi: Dodatki, kot so čebula in korenje, so preprost način, da v juho dodate več okusa, praženje pa jih bo pred tem le več njihovih naravnih okusov.
• Obrnite se na svoj takojšen lonec, če ga imate: Ta recept Pokazal vam bo, kako narediti enostavno piščančjo kostno juho s pomočjo priljubljene aparate, nekateri pa uporabljajo tudi počasne kuharje.
• Ostanki so tvoj prijatelj: Medtem ko se ta recept morda posebej pogovarja o dneh po vaših zahvalnih pojedini, je treba omeniti, da je kadar koli, ko kuhate kostno meso, priložnost, da naredite serijo kostne juhe.

Ideja o pitju navadne juhe ni super privlačna? Oglejte si jih ideje za dodajanje kostne juhe na vaše obroke - in preberite, zakaj stresni časi so najboljši časi, da v svojo prehrano dodate kostno juho.