Kozice iz Diavola

Počisti vse

1 funt velike kozice, olupljene, razrezane

1 čajna žlička soli, po potrebi še dodatno

angel številka 300

1 čajna žlička posušenih zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

3 žlice olivnega olja, plus 1 do 2 žlici

1 srednja čebula, narezana

9. oktober znak

1 pločevinka (14 1/2 unče) na kocke narezan paradižnik

1 skodelica suhega belega vina

3 stroki česna, sesekljani

1/4 čajne žličke posušenih listov origana

3 žlice sesekljanih svežih listov italijanskega peteršilja

16. dec zodiak

3 žlice sesekljanih svežih listov bazilike

Kozico stresite v srednjo skledo z 1 čajno žličko soli in kosmičev rdeče paprike. V težki veliki ponvi segrejte 3 žlice olja na srednje močnem ognju. Dodajte kozico in pražite približno minuto, premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler niso le kuhani, približno 1 do 2 minuti. Kozico prestavimo na velik krožnik; dati na stran. V isto ponev dodamo čebulo, v ponev po potrebi dodamo 1 do 2 čajni žlički olivnega olja in pražimo, dokler ni prosojna, približno 5 minut. Dodajte paradižnik z njihovimi sokovi, vinom, česnom in origanom. Dušimo, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 10 minut. Kozico in morebitne nakopičene sokove vrnite v paradižnikovo mešanico; premešamo in kuhamo približno minuto, da se okusi združijo. Vmešajte peteršilj in baziliko. Začinite z več soli, po okusu in postrezite.

Delite S Prijatelji: