Kozica Lo Mein

Počisti vse

sol

8 unč posušenih kitajskih jajčnih rezancev ali 1 funt svežih

februar 14. zodiak

1 zavojček mešanice piščančjega bujona, kot je Knorr, raztopljen v 1 3/4 skodelice vroče vode

1/4 skodelice plus 2 žlici ostrige

3 žlice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija

1 žlica sezamovega olja

1 žlica Sriracha čili omake

26. februarja zodiakalno znamenje

2 žlici rastlinskega olja

1 žlica mletega česna

2 žlički mletega ingverja

1 skodelica tanko narezanih belih gob

2 stebli zelene, tanko narezane

1 velik korenček, narezan

1 majhen šopek zelenega, beli in zeleni deli, narezan na rezine

1 funt majhnih kozic, olupljenih in olupljenih

1/4 glave Napa zelja, drobno sesekljanega

2 žlici koruznega škroba

11. avgust znak

Za rezance: V velikem loncu z vrelo osoljeno vodo skuhamo rezance po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
Za omako: v veliki stekleni merilni skodelici ali majhni skledi zmešajte bujon, ostrigino omako, sojino omako, sezamovo olje in Sriracha ter odstavite. To je morda videti kot veliko omake, vendar imate za premaz veliko rezancev in zelenjave!
Za lo mein: vok segrejte na močnem ognju. Ko je vroče, dodajte 1 žlico rastlinskega olja, polovico česna, polovico ingverja in polovico zelenega zelenega zelenega čebula ter pražite 30 sekund. Dodajte kozice in kuhajte, dokler ne začnejo postajati rožnate in se zvijati, približno 2 minuti. Kozico in aromatiko prenesite na krožnik in rezervirajte.
V isti ponvi segrejte preostalo 1 žlico rastlinskega olja in dodajte preostanek česna, ingverja in zelenega zelenja. Pražite 30 sekund, nato pa dodajte gobe, zeleno, korenje in zelje. Zelenjavo pražite, dokler ne začne rjaveti in karamelizirati, 4 do 5 minut.
Koruzni škrob stepemo v 2 žlici hladne vode. Ko se raztopi, dodamo v omako. V ponev z zelenjavo dodamo omako in zavremo. Dodajte rezervirane kozice, aromatične izdelke in rezance ter postrezite!

Delite S Prijatelji: