Kremna krompirjeva solata Dijon-dill
Mislim, da se držim klasičnih solat za svoj žar in ni nič bolj klasičnega žara kot dobra domača krompirjeva solata. Moj je bogatega okusa, a še vedno lahek in svež, v veliki meri zahvaljujoč kopru in limoninemu soku. Živahni zeleni koper dela tudi čudeže za videz solate. Nič ni hujšega od kašastega, mokastega krompirja, zato skuhajte v hladni vodi in jih skuhajte cele.- Raven: enostavno
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- kuhaj: 25 min
- Donos: 12 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- kuhaj: 25 min
- Donos: 12 obrokov
Sestavine
Počisti vse
3 funte Yukon zlatega krompirja, olupljenega
11. februarja zodiak
Košer sol in sveže mlet črni poper
2 stebli zelene
1 skodelica majoneze
1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana (približno 1/2 skodelice)
1/4 skodelice tesno zapakiranega sesekljanega svežega kopra
10. oktober zodiakalna znamenja
1 do 2 žlici kisa
1/2 limone, stisnjenega soka
1 žlica zrnate ali navadne dijonske gorčice
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - Krompir dajte v velik lonec z dovolj vode, da prekrije za 1 palec. Začinimo s soljo in zavremo vodo. Kuhajte le toliko časa, da se krompir, ko ga prebodete z vilicami, zmehča, približno 25 minut.
- Krompir odcedimo in ga z ognja vrnemo v nepokrit lonec. Pustite jih stati skoraj do sobne temperature. (Če jih ohladite v toplem loncu, se boste znebili odvečne vode v krompirju in to je dobro.)
- Medtem odrežite bele dele s koncev stebel zelene. Stebla prerežite na pol po dolžini, nato čez na 1/4-palčne rezine. Zeleno, 3/4 čajne žličke soli in preostale sestavine zmešajte v servirni skledi, ki je dovolj velika, da sprejme ves krompir.
- Ko se ohladi, narežite krompir na 1-palčne kose, ki jih med seboj dodajte v skledo. Nežno mešajte, dokler ni ves krompir prevlečen s prelivom. Solato lahko pripravite do nekaj ur vnaprej. Hranite pokrito pri sobni temperaturi. Ne shranjujte v hladilniku, sicer bo krompir izgubil svojo bogato, gladko teksturo.
Delite S Prijatelji:
