Kremni sir: ali je zdrav?

Ali ima ta mehak, mazljiv sir kakšno mesto v načrtu zdrave prehrane? Morda je odvisno od tega, katero vrsto izberete.

77777 angelska številka

Kremni sir je na voljo v številnih oblikah: opečnati, navadni, stepeni, lahki, brez maščob in Neufchatel. Najdete lahko tudi običajne, lahke in brez maščobe v okusih, kot so zelenjava, zelenjava, cimet-rozine, losos in jagode.

Dve žlici navadnega kremnega sira imata 100 kalorij, 9 gramov maščobe in 6 gramov nasičenih maščob. Če torej želite popestriti stvari, so na voljo stepene ali lahke sorte.

Stepen smetanov sir vsebuje zrak (od stepanja), tako da se zdi, kot da jeste več. Dve žlici imata 80 kalorij, 8 gramov maščobe in 5 gramov nasičenih maščob.

Rahli kremni sir ima še manj kalorij, saj 2 žlici vsebujeta 70 kalorij, 5 gramov maščobe in 3 grame nasičenih maščob. (Brez maščobe ima približno polovico kalorij stepene ali lahke.)

Neufchatel ima za tretjino manj maščobe kot običajni kremni sir z 80 kalorijami, 6 grami maščobe in 4 grami nasičenih v 2 žlici.

Poleg tradicionalne uporabe (z loxom, v cheesecakeu) lahko kremni sir izboljša okus številnih zdravih receptov. Uporabite stepeno ali nizko vsebnost maščobe za pripravo kremnega sira, pire krompirja, dipa iz artičok, alfredo omaka ali celo pico s sirom in sadjem. Kot vedno je ključno, da obdržite porcije pod nadzorom.

Običajni kremni sir ima precej maščobe, zlasti tiste, ki zamašijo arterije, za precej zmerno porcijo. Kremni sir tudi ne zagotavlja pomembne količine za vas koristnih hranil.

Če se odločite za brezmaščobne, boste morda razočarani nad okusom in seznamom konzervansov za perilo (maščobo morajo z nečim nadomestiti!).

Razsodba: Če ste ljubitelj kremnega sira, izberite pridih stepenega ali lahkega kremnega sira, da se napolnite. (Kad stepene sorte je glavna sestavina v moji hiši!) Če želite še malo več, dodajte svoje sestavine (na primer svež drobnjak, zeleni ali svež sesekljana zelenjava ) za več okusa.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Oglejte si Tobyjevo celotno biografijo

Delite S Prijatelji: