Ugotovite Svoje Število Angela

Kremni sir Wonton

  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 40 min
  • Aktiven: 30 min
  • Donos: 24 vontonov
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 40 min
  • Aktiven: 30 min
  • Donos: 24 vontonov

Sestavine

Počisti vse





dvojček samica škorpijon moški
omaka za potapljanje:

3 žlice medu

2 žlici sojine omake z nizko vsebnostjo natrija



1 žlica Sriracha ali druge pekoče omake



1 čajna žlička kisa ali riževega vinskega kisa

1/4 čajne žličke sezamovega olja



Wontons:

8 unč kremnega sira



1 žlica Sriracha ali druge pekoče omake (več po okusu)

2 zeleni čebuli, svetlo zeleni in temno zeleni deli, sesekljani



1 jajce



24 wonton ovojov

Rastlinsko olje, za cvrtje

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept.
  1. Za omako za pomakanje: v manjši posodi zmešajte med, sojino omako, Sriracha, kis in sezamovo olje ter odstavite.
  2. Za wontone: V skledi mešalnika (lahko tudi ročno) zmešajte kremni sir, Sriracha in zeleno čebulo, dokler se popolnoma ne povežejo (po potrebi postrgajte skledo mešalnika). V ločeni skledi zmešajte jajce in 1/2 skodelice vode.
  3. Enega za drugim sestavite wontone: približno 1/2 čajne žličke mešanice kremnega sira položite na en vogal ovoja wontona. S prstom 'pobarvajte' jajčno pranje po vseh robovih ovoja. Zavitek zavijte po diagonali, začenši z vogalom kremnega sira in se ustavite, ko je polovica zavitka zvita in je mešanica kremnega sira notri. Privzdignite 2 konca in jih zlepite skupaj z izpiranjem jajc. Pustite, da se preostali koničasti konec naravno zavije nazaj. (Vontoni naj spominjajo na torteline.) Med delom postavite sestavljene wontone pod plastično folijo ali rahlo brisačo, da se ne izsušijo.
  4. V veliki ponvi ali srednji ponvi segrejte 2 do 3 palca rastlinskega olja, dokler termometer za globoko cvrtje, vstavljen v olje, ne zabeleži nekaj manj kot 350 stopinj F. (Ne želite, da je olje prevroče, sicer bo zažgalo wontone! Poskusite z rezervnim listom zavitkov wonton za preverjanje.)
  5. V serijah po 4 ali 5 naenkrat pecite wontone od 45 sekund do 1 minute, sredi poti pazljivo obrnite, da se enakomerno porjavijo. Odstranite jih, ko mislite, da bi še lahko stali, da se še malo porjavijo (ker bodo v nekaj sekundah po tem, ko jih odstranite iz ponve!). Wontone odcedimo na papirnati brisači. Ponovite s preostalimi serijami.
  6. Preden postrežete wontone, je najbolje počakati 5 do 10 minut, saj je nadev iz kremnega sira lahko precej vroč. Postrezite z omako.

Cookova opomba

Med delom z ovoji wonton naj bo odprt paket pokrit s plastično folijo in brisačo. Hitro se posušijo!



Delite S Prijatelji: