Puding za kruh v slogu New Orleansa z omako iz viskija

Počisti vse

12 do 14 skodelic 1-palčne kocke enodnevnega belega kruha, na primer francoskega ali italijanskega

1 žlica nesoljenega masla

2 skodelici težke smetane

4 skodelice polnomastnega mleka

6 velikih jajc

1 3/4 skodelice plus 2 žlici svetlo rjavega sladkorja

4 1/2 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije

1 1/2 čajne žličke mletega cimeta

1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka

vodnar ženska strelec moški

1/4 čajne žličke soli

1/2 skodelice rozin

Slaščičarski sladkor, za okras

1 recept Whisky omaka, recept sledi

2 skodelici težke smetane

1/2 skodelice polnomastnega mleka

1/2 skodelice belega granuliranega sladkorja

2 žlici koruznega škroba

3/4 skodelice burbona ali drugega viskija

Ščep soli

2 žlici nesoljenega masla

Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Kruh položite v veliko skledo. Pekač velikosti 9 x 13 palcev namastite s preostalo žlico masla in odstavite.
V veliki skledi zmešajte debelo smetano, mleko, jajca, rjavi sladkor, vanilijo, cimet, muškatni orešček, sol in rozine. Stepamo, da premešamo. Smetano zmes prelijemo čez kruh in premešamo. Pustite mešanico stati pri sobni temperaturi 30 do 45 minut.
Kruhovo zmes prestavimo v pekač in pečemo, dokler se sredina kruhovega pudinga ne strdi, 50 do 60 minut.
Kruhov puding okrasite s sladkorjem in postrezite toplega s toplo viskijevo omako.

V 1-litrski ponvi, nastavljeni na srednjem ognju, zmešajte smetano, mleko in sladkor. Koruzni škrob in 1/4 skodelice burbona dajte v majhno posodo za mešanje in mešajte, da se zmešate in naredite kašo. Zmes vlijemo v smetanovo mešanico in zavremo. Ko omaka začne vreti, zmanjšamo ogenj na rahlo vre in kuhamo, občasno mešamo, 5 minut. Omako odstavimo z ognja, posolimo ter primešamo maslo in preostalo 1/2 skodelice burbona. Postrezite toplo.

Delite S Prijatelji: