Kumarice kopra
- Raven: enostavno
- Skupaj: 10 dni 15 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 10 dni
- Donos: 3 funte kislih kumaric
- Raven: enostavno
- Skupaj: 10 dni 15 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 10 dni
- Donos: 3 funte kislih kumaric
Sestavine
Počisti vse
5 1/2 unč soli za vlaganje, približno 1/2 skodelice
1 galona filtrirane vode
3 funte vloženih kumar, dolgih 4 do 6 palcev
denarni horoskop za danes
1 žlica črnega popra v zrnu
1 žlica kosmičev rdeče paprike
2 stroka česna, zdrobljena
horoskop 24. januarja
1 čajna žlička semena kopra
1 velik šopek kopra
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - V vrču zmešajte sol in vodo ter mešajte, dokler se sol ne raztopi.
- Kumare temeljito sperite in odrežite cvetno steblo. Dati na stran.
- Poper v zrnu, poprove kosmiče, česen, semena kopra in svež koper dajte v 1-litrsko posodo. Dodajte kumare v lonec na vrhu aromatičnih izdelkov. Kumare prelijemo s slanico, da popolnoma pokrije. Preostalo vodo nalijte v 1-litrsko plastično vrečko z zadrgo in zaprite. Vrečko položimo na kisle kumarice, pri čemer pazimo, da so vse popolnoma potopljene v slanico. Postavite na hladno in suho mesto.
- Po 3 dneh preverite posodo. Fermentacija se je začela, če vidite mehurčke, ki se dvigajo na vrh posode. Po tem vsak dan preverjajte posodo in odstranite morebitno peno, ki nastane. Če se na plastični vrečki tvori pena, jo sperite in vrnite na vrh posode.
- Fermentacija je končana, ko so kisle kumarice kiselkaste in se mehurčki nehajo dvigovati; to naj traja približno 6 do 7 dni. Ko se to zgodi, posodo ohlapno pokrijte in postavite v hladilnik za 3 dni, vsak dan ali po potrebi posnemite. Shranjujte do 2 meseca v hladilniku, po potrebi posnemite. Če se kisle kumarice zmehčajo ali začnejo dobivati neprijeten vonj, je to znak pokvarjenosti in jih je treba zavreči.
Delite S Prijatelji:
