Limonina kozica Alfredo
- Raven: enostavno
- Skupaj: 30 min
- Aktiven: 30 min
- Donos: 2 do 4 porcije
- Raven: enostavno
- Skupaj: 30 min
- Aktiven: 30 min
- Donos: 2 do 4 porcije
Sestavine
Počisti vse
avg 5 zodiak
2 žlici olivnega olja
12 žlic soljenega masla
1 funt velikih kozic, olupljenih in olupljenih
Košer sol in sveže mlet črni poper
1 1/2 skodelice težke smetane
2 skodelici sveže naribanega parmezana
Lupina 3 limon plus limonine rezine, za serviranje
2 stroka česna, sesekljana
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja, plus več za serviranje
Navodila
- Večjo ponev postavite na srednje močan ogenj, nato dodajte olivno olje in 2 žlici masla. Ko se olje segreje in se maslo stopi, dodamo kozico ter potresemo z izdatnim ščepcem soli in popra. Kuhajte, občasno mešajte, dokler kozice niso rožnate in kuhane, 2 do 2 1/2 minute. Hitro jih odstranite iz ponve.
- V isto ponev dodajte preostalih 10 žlic masla in smetano. Kuhajte še 2 do 3 minute, po potrebi zmanjšajte ogenj in pazite, da ne zavre. Vmešajte 1 1/2 skodelice parmezana, limonino lupinico in česen. Kozico vrnemo v ponev in premažemo z omako, nato dodamo peteršilj in premešamo. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Potresemo po preostalo 1/2 skodelice parmezana in več peteršilja ter okrasimo z rezinami limone. Postrezite naravnost iz ponve.
Delite S Prijatelji:
