Limonina torta z limoninim kremnim nadevom in glazuro

• Raven: Vmesno
• Skupaj: 5 ur 35 min

• Priprava: 50 min
• Neaktivno: 4 ure 15 min
• kuhaj: 30 min

• Donos: 12 obrokov

• Raven: Vmesno
• Skupaj: 5 ur 35 min

• Priprava: 50 min
• Neaktivno: 4 ure 15 min
• kuhaj: 30 min

• Donos: 12 obrokov

Sestavine

Počisti vse

Limonina torta:

3/4 skodelice (1 1/2 palčke) nesoljenega masla, zmehčano, plus več za namazovanje ponv

2 3/4 skodelice moke za torte (ne samovzhajajoče), plus več za pomokanje pekačev

1 žlica pecilnega praška

1/2 čajne žličke košer soli

nov 14 zodiakalno znamenje

1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

4 velika jajca

2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta

2. maj horoskop

1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine plus 1/4 skodelice svežega limoninega soka

3/4 skodelice polnomastnega mleka

Limonin nadev:

1/2 skodelice granuliranega sladkorja

1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine plus 1/4 skodelice svežega limoninega soka

2 žlici nesoljenega masla, zmehčano

3 velike jajčne rumenjake

Ščepec košer soli

1/2 skodelice težke smetane

2 skodelici svežih malin

21. junijski horoskop

Limonina glazura:

4 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja

1 skodelica (2 palčki) nesoljeno maslo, zmehčano

3 žlice težke smetane

1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine plus 3 žlice svežega limoninega soka

Navodila

1. Za limonino torto: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Dva 9-palčna okrogla pekača za torte namažite z maslom, nato pa vstavite krog pergamenta, ki je izrezan tako, da se prilega dno vsakega pekača. Pergament namažite z maslom, nato pa pekače pomokajte, pri čemer potegnite odvečno moko.
2. V srednji skledi zmešajte moko za torto, pecilni prašek in sol.
3. Z električnim, stoječim ali ročnim mešalnikom stepajte maslo in granuliran sladkor, da postane zelo puhasto in bledo rumeno, približno 2 minuti. Dodajte jajca 1 naenkrat, nato dodajte vanilijo, nato pa limonino lupinico in sok – morda se zdi, da se zmes nekoliko razpade ali se zgrudi, vendar se bo spet združila, ko dodate moko, zato brez panike. ! Dodamo približno tretjino mešanice moke in mešamo, dokler se komaj združi, nato dodamo polovico mleka in premešamo. Ponovite z eno tretjino mešanice moke, preostankom mleka in preostalo mešanico moke ter mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne vključijo.
4. Sredi tega postopka postrgajte po stranicah sklede. Testo strgamo v pripravljene pekače, ga enakomerno razdelimo in zgladimo vrhove. Pecite, dokler leseno nabodalo ali zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ni čist, 22 do 26 minut. Torte v pekačih ohladite na rešetki 15 minut, nato pa z nožem zarinite po notranjosti pekačev, da se stranice ne sprimejo, na vrh vsakega pekača položite rešetko in torto obrnite na žično stojalo. Odlepite pergament in popolnoma ohladite.
5. Za limonin nadev: Medtem ko se torte pečejo, naredite limonino skuto. V majhni nereaktivni ponvi stepemo granulirani sladkor, limonin sok, maslo, rumenjake in sol. Ponev postavite na srednje nizek ogenj in kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Limonino skuto damo v manjšo skledo, na površino pritisnemo kos plastične folije in jo postavimo v hladilnik, da se hladi vsaj za 2 uri do enega tedna.
6. V ohlajeno skuto hitro vmešajte limonino lupinico, da se dobro premeša. V srednji skledi stepite težko smetano, dokler ne nastane trd vrh. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte v limonino skuto. Hladite vsaj 1 uro, vendar ne več kot 6 ur.
7. Za limonino glazuro: V veliki skledi z električnim, stoječim ali ročnim mešalnikom na nizki hitrosti stepite sladkor za slaščice z maslom, dokler se ne poveže, nato nastavite hitrost stepanja na visoko in dodajte smetano ter limonino lupinico in sok. Stepajte do puhastega.
8. Če želite sestaviti torto, položite vsako plast torte z glavo navzdol na krog kartona ali ploščat krožnik. S pomočjo ofsetne lopatice ali noža za maslo zmrznite vrh in stranice vsake plasti torte z zelo tanko plastjo limonine glazure. Torte položite v zamrzovalnik za 15 minut ali v hladilnik za 30 minut, da se tanek sloj glazure strdi.
9. Spodnjo plast torte položite na krožnik, na katerem jo boste servirali, in pod robove torte vtaknite debele trakove voščenega ali pergamentnega papirja, da bo krožnik čist. Na spodnjo plast razporedite limonin nadev, tako da pustite 1/2-palčni rob povsod, tako da ima nadev malo prostora za širjenje, ko položite drugo plast na vrh. Nadev prekrijemo z malinami, nato pa nanj položimo drugo plast torte.
10. Torto pomrznite s preostalo glazuro. Torta bo v hladilniku shranjena do 4 dni, najbolje pa je v enem dnevu po izdelavi. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.

Delite S Prijatelji: