Limonina torta

Počisti vse

1/2 funta (2 palčki) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi

2 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno

4 zelo velika jajca pri sobni temperaturi

dvojček samček devica samica

1/3 skodelice naribane limonine lupine (6 do 8 velikih limon)

3 skodelice moke

1/2 čajne žličke pecilnega praška

1/2 čajne žličke sode bikarbone

1 čajna žlička košer soli

3/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka, razdeljenega

3/4 skodelice pinjenca, pri sobni temperaturi

1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

2 skodelici sladkorja za slaščice, presejanega

3 1/2 žlice sveže stisnjenega limoninega soka

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite in pomokajte 2 (8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2 palca) pekača za hlebce. Po želji lahko dno obložite s pergamentnim papirjem.
Maslo in 2 skodelici granuliranega sladkorja stepamo v skledi električnega mešalnika z nastavkom za lopatice, dokler ni svetlo in puhasto, približno 5 minut. Z mešalnikom na srednji hitrosti dodajte jajca, eno po eno, in limonino lupinico.
V skledi presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V drugi skledi zmešajte 1/4 skodelice limoninega soka, pinjenec in vanilijo. V testo izmenično dodajajte mešanico moke in pinjenca, začenši in končajte z moko. Testo enakomerno porazdelite med pekače, zgladite vrhove in pecite od 45 minut do 1 ure, dokler tester za torte ni čist.
V majhni ponvi zmešajte 1/2 skodelice granuliranega sladkorja z 1/2 skodelice limoninega soka in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Ko so torte gotove, pustite, da se ohladijo 10 minut. Odstranite torte iz pekačev in jih postavite na rešetko, ki je postavljena nad pladenj ali pekač; jih prelij z limoninim sirupom. Pustite, da se torte popolnoma ohladijo.
Za glazuro v skledi zmešajte sladkor za slaščice in limonin sok ter mešajte z žično metlico do gladkega. Prelijte po vrhovih tort in pustite, da se glazura pokaplja po straneh.

Delite S Prijatelji: