Cedar Plank Losos
- Raven: enostavno
- Skupaj: 2 uri 45 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 2 uri
- kuhaj: 30 min
- Donos: 4 porcije
- Informacije o prehrani
- Prehranska analiza
- Na porcijo
- Kalorije
- 323 kalorij
- Skupna maščoba
- 10 gramov
- Nasičena maščoba
- 2 grama
- holesterola
- 77 miligramov
- natrij
- 742 miligramov
- Ogljikovi hidrati
- 18 gramov
- Beljakovine
- 37 gramov
- Sladkor
- 13 gramov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 2 uri 45 min
- Priprava: 15 min
- Neaktivno: 2 uri
- kuhaj: 30 min
- Donos: 4 porcije
- Informacije o prehrani
- Prehranska analiza
- Na porcijo
- Kalorije
- 323 kalorij
- Skupna maščoba
- 10 gramov
- Nasičena maščoba
- 2 grama
- holesterola
- 77 miligramov
- natrij
- 742 miligramov
- Ogljikovi hidrati
- 18 gramov
- Beljakovine
- 37 gramov
- Sladkor
- 13 gramov
Sestavine
Počisti vse
1 cedrovina (6 x 14 palcev)
2 fileta lososa (skupaj 1 1/2 funta)
Sol in sveže mlet črni poper
6 žlic dijonske gorčice
6 žlic rjavega sladkorja
Navodila
- Cedrovo desko namočimo v slani vodi za 2 uri, nato jo odcedimo. Fileju lososa odstranite kožo. Odstranite preostale kosti. Lososa sperite pod hladno tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami. Lososa obilno začinite s soljo in poprom na obeh straneh. Lososa (na tisto, kar je bilo s kožo navzdol) položite na cedrovo desko in previdno namažite gorčico po vrhu in ob straneh. Rjavi sladkor damo v skledo in razdrobimo med prsti, nato pa potresemo po gorčici.
- Nastavite žar za indirektno peko na žaru in segrejte na srednje visoko. Cedrovo desko postavite na sredino vroče rešetke, stran od vročine. Žar pokrijemo in kuhamo, dokler ni kuhano, približno 20 do 30 minut. Notranja temperatura mora biti 135 stopinj F. Lososa in desko prenesite na krožnik in postrežite takoj z deske.
- Opomba kuharja: Uporabite lahko neposredno metodo za pečenje lososa na žaru. Cedrovo desko dobro namočite. Lososa namažite z gorčico in rjavim sladkorjem, rib pa ne polagajte na desko. Žar za neposredno peko nastavite na srednje visoko. Ko ste pripravljeni za kuhanje, položite desko na vročo rešetko in pustite, da zadiši po dimu, približno 3 do 4 minute. Obrnite desko in nanjo položite ribe. Pokrijte žar in kuhajte, dokler riba ni kuhana in doseže notranjo temperaturo 135 stopinj F. Občasno preverite desko. Če se robovi začnejo vžigati, poškropite z vodo ali pa premaknite desko na hladnejši del žara.
Delite S Prijatelji:
