Mac in sir iz rakov

Počisti vse

14. april nebesno znamenje

Košer sol

6 unč komolcev makaronov

3 žlice nesoljenega masla

1/2 majhne čebule, drobno sesekljane

1 strok česna, sesekljan

1/2 čajne žličke suhe gorčice v prahu

1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

28. maja horoskopsko znamenje

2 žlici večnamenske moke

1 skodelica polnomastnega mleka

1 skodelica težke smetane

8 unč naribane mocarele

988 angelsko število

8 unč poper jack sira, naribanega

4 unče kremnega sira

1 funt zamrznjenih, oluščenih repov rakov, odmrznjenih

12m enostavno 97 %RAZRED

8 velikih ramekin

Velik lonec, napolnjen z vodo, zavrite na močnem ognju; velikodušno posolite. Dodamo makarone in kuhamo po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
Brojlerja predhodno segrejte na visoko.
Na srednjem ognju segrejte nizozemsko pečico ali ponev s debelim dnom. Stopite 2 žlici masla, nato dodajte čebulo. Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, 2 do 3 minute. Nato vmešajte česen, gorčico, 1/2 čajne žličke soli in poper ter kuhajte še minuto. V ponev dodajte preostalo 1 žlico masla, da se stopi. Po maslu potresemo moko in mešamo približno 1 minuto, dokler ne postane temno blond barve in ima aromo po oreščkih. Počasi vmešajte mleko. Kuhamo, pogosto mešamo, dokler se ne zgosti. Nato dodamo smetano in zgostimo še 2 do 3 minute. Vmešajte sire, dokler se ne stopijo. V omako dodamo rake, nato pa jih vmešamo v makarone, dokler niso obloženi. Odstranite z ognja.
Mac in sir razdelite na 8 velikih ramek ali litoželezne ponev. Pečemo, dokler vrhovi rezancev ne postanejo zlato rjavi in mehurčasti. Pustite, da se rahlo ohladi, nato pa postrezite toplo.

Delite S Prijatelji: