Mayo: Dobro ali slabo?

To je bistvena slaba hrana, obremenjena z nasičenimi maščobami, ki zamašijo arterije. Že leta so nam govorili, naj držimo majo, a je res tako hudo, kot pravijo?

Nobenega dvoma ni, da je majoneza polna maščobe. Ena skodelica vsebuje 1440 kalorij, 160 gramov maščobe in 24 gramov nasičenih maščob. Je odličen vir vitamini E in K, vsebuje pa tudi skoraj 50 odstotkov vaše dnevne priporočene količine natrija.

Zmernost je ena smer. Namesto da utopite solato iz tune ali testenin v čolnah majoneze, uporabite 1 žlico na osebo. Ena žlica vsebuje 103 kalorije, 12 gramov maščobe in 2 grama nasičenih maščob. To ohranja stvari veliko bolj razumne.

znak za 28. avgust

Če vas skrbi preveč kalorij ali preprosto ne želite običajne majoneze, je na trgu na voljo veliko alternativ. Lažje sorte uporabljajo seznam nadomestkov maščob (npr ksantan gumi in koruzni škrob), konzervansi (npr citronska kislina ), ali dodajte sladkor (npr visoko fruktozni koruzni sirup ) za povečanje okusa. Zato so morda lažji glede kalorij, vendar težji glede dodatkov.

Svetli maj: Vsaka hrana, označena kot lahka, vsebuje eno tretjino manj kalorij kot običajna različica. Na žlico te majoneze vsebuje 45 kalorij, 4,5 grama maščobe in 0,5 grama nasičenih maščob. Majoneza z zmanjšano vsebnostjo maščob: Vsako živilo, označeno kot manj maščob, vsebuje 25 odstotkov ali manj holesterola in 2 grama nasičenih maščob ali manj kot različica s polno maščobo. Na žlico ta majoneza vsebuje 25 kalorij, 2 grama maščobe in brez nasičenih maščob.

Majoneza iz kanole in oljčnega olja sta na voljo kot bolj zdrava možnost. V obeh je več mononenasičenih maščob, ki so zdrave za srce, vendar so kalorije enake. Poleg tega majoneza oljčnega olja običajno kombinira oljčno olje z drugimi rastlinskimi olji, tako da okus ni preveč premočen. Tukaj so podatki o hranilni vrednosti na žlico.

Canola olje majo: 100 kalorij, 11 gramov maščobe, 0,5 g nasičenih maščob oljčno olje majoneze: 100 kalorij, 11 gramov maščobe, 1,5 g nasičenih maščob Majoneza olivnega olja z zmanjšano vsebnostjo maščob: 45 kalorij, 4 g maščobe, 0 gramov nasičenih maščob.

Nekatere veganske sorte vključujejo majonezo brez jajc na osnovi olja oljne repice Spectrum Organics . Druga je majoneza na osnovi soje by Nasoya , narejen brez jajc in različnih začimb. Oba sta primerna za ljudi, ki sledijo veganski prehrani ali so alergični na jajca.

Majoneza brez jajc iz lahke repice: 35 kalorij, 3,5 grama maščobe, 0 gramov nasičenih maščob nayonaise: 35 kalorij, 3,5 g maščobe, 0,5 g nasičenih maščob

Spodnja črta: Ni mogoče zanikati, da ima majoneza zelo veliko maščob. To ne pomeni, da bi ga morali prepovedati za vse življenje. Lahko je del zdrave prehrane, če ga zaužijemo v zelo majhnih količinah. Če poskušate zmanjšati kalorije in obdržati majonezo, je na trgu na voljo veliko lahkih in manj maščobnih sort. Če poskušate zmanjšati količino dodatkov, lahko vedno naredi svoje .

2. januarja zodiakalno znamenje

Toby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Oglejte si Tobyjevo celotno biografijo

Morda bi vam bilo všeč tudi:

• Naredite si lastne začimbe
• Pametnejše začimbe, kupljene v trgovini
• Tunina solata, lahka

Delite S Prijatelji: