Makaroni in sir

Počisti vse

Maslo, za mazanje posode

12 unč široki jajčni rezanci

2 skodelici težke smetane

2 1/2 skodelice polnomastnega mleka

2 žlički večnamenske moke

1/2 čajne žličke soli, plus več za vodo za testenine

1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

maj 18 podpis

2 skodelici (pakirani) naribane Fontine

3/4 skodelice (pakiranega) drobno naribanega parmezana

3/4 skodelice (pakirane) naribane mocarele

4 unče kuhane šunke, narezane na kocke, neobvezno

2 žlici drobno sesekljanih svežih listov italijanskega peteršilja

Pečico segrejte na 450 stopinj F.
Stekleni pekač velikosti 13 x 9 palcev namažite z maslom in ga odstavite. Rezance kuhajte v velikem loncu z vrelo osoljeno vodo, dokler niso mehki, vendar še vedno čvrsti za ugriz, in pogosto mešajte, približno 5 minut. Dobro odcedite, vendar ne izpirajte.
V veliki skledi stepemo smetano, mleko, moko, 1/2 čajne žličke soli in poper, da se zmešamo. Vmešajte 1 skodelico Fontine, 1/2 skodelice parmezana, 1/2 skodelice mocarele, šunko, če uporabljate, in peteršilj. Dodamo rezance in premešamo. Mešanico rezancev prestavimo v pripravljen pekač. Preostalo 1 skodelico Fontine, 1/4 skodelice parmezana in 1/4 skodelice mocarele stresite v majhno skledo, da se zmešate. Sirno mešanico potresemo po mešanici rezancev. Pečemo približno 20 minut, dokler se omaka ne mehurčki in sir stopi in začne rjaveti. Preden postrežete, pustite stati 10 minut.

Delite S Prijatelji: