Mehka polenta

Počisti vse

1 1/2 skodelice piščančje juhe

1 1/2 skodelice težke smetane

19. december zodiak

1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka

3/4 čajne žličke soli

Stisnite mleti beli poper

dvojček moški ženska dvojček

5 žlic polente

5 žlic zdroba

1/4 skodelice sveže naribane Fontine ali Telme

191 angelsko število

1/4 skodelice sveže naribanega parmezana, plus dodatek za prah

V težki ponvi zmešamo osnovo in smetano ter zavremo. Dodajte muškatni orešček in sol. Vmešajte polento in zdrob ter na majhnem ognju kuhajte približno 20 do 30 minut, pogosto mešajte, dokler se zrna ne zmehčajo. Zložite sire. Postrezite takoj ali rezervirajte.
Če želite spodbuditi, da polenta pride čisto iz ponve, kuhajte na srednjem ognju. Z lopatko ali leseno žlico potegnite po straneh ponve, da očistite polento. Ne mešajte, ampak počakajte in glejte nekaj sekund, dokler se ne začne oblikovati velik mehurček in polento potisne navzgor. Takoj vlijemo v toplo posodo.
Polento lahko pripravite vnaprej in jo ponovno pogrejete: dodajte 1/4 do 1/2 skodelice vode ali juhe, posodo pokrijte in ponovno segrejte v mikrovalovni pečici ali na majhnem ognju. Pred serviranjem dobro stepite. Tik pred serviranjem po vrhu naribajte potresen parmezan.

Delite S Prijatelji: