Mesne kroglice

Počisti vse

okt 30 zodiakalno znamenje

5 skodelic sveže naribanih krušnih drobtin (nadomestek nezačinjenih, kupljenih v trgovini, vendar rezultat ne bo tako dober)

2 skodelici naribanega parmigiano-reggiana ali pecorino romano

1 skodelica sveže sesekljanih listov bazilike

1 skodelica sveže sesekljanih listov peteršilja

1 čajna žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

1 žlica košer ali morske soli

1 žlica sveže mletega ali grobo mletega črnega popra

4 jajca

1 skodelica polnomastnega mleka

4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

4 stroki česna, zdrobljeni in drobno sesekljani

2 1/2 funta mlete govedine

2 1/2 funta mlete svinjine

december zodiak simbol

1 skodelica tople vode

V veliki skledi zmešajte krušne drobtine, sir, baziliko, peteršilj, zdrobljeno rdečo papriko, sol in poper. Dobro premešaj.
V ločeni skledi zmešajte jajca in mleko. Stepamo toliko časa, da se rumenjaki razbijejo in se dobro povežejo z mlekom. Ohladite, dokler niste pripravljeni za uporabo.
Na štedilniku na srednjem ognju segrejemo manjšo ponev ter dodamo olivno olje in česen. Česen kuhajte približno 3 do 4 minute, dokler ne začne rjaveti, in ga odstavite z ognja. Odstavimo pri sobni temperaturi.
V posodo s suhimi sestavinami dodamo mleto meso. Meso rahlo zmešajte s suhimi sestavinami, dokler se rahlo ne pomeša.
Dodajte mešanico mleka in jajc, skupaj s toplo vodo in česnom. Mešajte, dokler se popolnoma ne vključi. Mešanica mora biti ohlapna, vendar še vedno sposobna ohraniti svojo obliko.
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Mesne kroglice oblikujte v porcije po 7 do 8 unč, ki so le večje od baseball, vendar ne tako velike kot softball, in jih dajte v 2-palčni globok pekač. Pazite, da se stranice ne dotikajo, da zagotovite enakomerno pečenje. Pecite, dokler mesne kroglice ne dosežejo notranje temperature 165 stopinj F na termometru, ki se takoj odčita, približno 1 uro do 1 uro in 10 minut. Mesne kroglice prestavimo na servirni krožnik in postrežemo.

Delite S Prijatelji: