Mini pite iz sladkega krompirja

Počisti vse

2 velika sladka krompirja

12 mini graham skorj za pito iz krekerja

3/4 skodelice težke smetane

1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja

1/3 skodelice pomarančnega soka (iz približno 1 pomaranče)

4 žlice nesoljenega masla, stopljenega

3 žlice zdrobljenega ananasa

2 žlici granuliranega sladkorja

1/2 čajne žličke mletega cimeta

1/4 čajne žličke košer soli

1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka

1/4 čajne žličke mletih klinčkov

2 veliki jajci

1 skodelica sesekljanih pekanov

1 čajna žlička mletega cimeta

1/2 čajne žličke košer soli

Ščepec kajenskega popra

tedenski horoskop za dvojčka

1/2 skodelice kandiranega ananasa, sesekljanega

Za mini pite iz sladkega krompirja: lupino sladkega krompirja nekajkrat prebodite z vilicami, nato pa v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi, da se zmehča, 7 do 8 minut. Pustite, da se rahlo ohladi.
Pečico segrejte na 375 stopinj F. Skorjice za pito položite na obrobljeni pekač.
Sladki krompir olupimo in narežemo na koščke. Krompir prestavite v skledo kuhinjskega robota in ga obdelajte do gladkega. Dodajte smetano, rjavi sladkor, pomarančni sok, maslo, ananas, granulirani sladkor, cimet, sol, muškatni orešček, nageljnove žbice in jajca ter pulzite, dokler se zmes ne poveže in postane gladka.
Zmes vlijemo v skorje na pekaču. Pečemo, dokler pite na vrhu rahlo ne porjavijo, 20 do 25 minut. Pustite, da se ohladi vsaj 1 uro ali pa v hladilniku, dokler ne postrežete.
Za preliv z ananasom iz pekanov: v majhno ponev dodajte pekane, cimet, sol in kajensko peko ter kuhajte na močnem ognju, dokler se ne popečejo, 2 do 3 minute. Dodamo koščke ananasa in odstavimo z ognja. Pite pred serviranjem potresemo s prelivom.

Delite S Prijatelji: