Zvitki z jastogom iz ribje spake

Počisti vse

1 1/2 funta filetov ribje spake

1 1/2 čajne žličke zelene soli

Košer sol in sveže mlet poper

3 žlice nesoljenega masla

1/3 skodelice majoneze

Naribana lupinica in sok 1/2 limone

1 steblo zelene, drobno sesekljano, plus 1/4 skodelice sesekljanih listov zelene

4 zvitki za hot dog z deljenimi zvitki

Bibb listi solate, za serviranje

3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka

Koprčeve kumarice, za serviranje

4 skodelice krompirjevega čipsa za žar

Morsko spako začinite z 1/2 čajne žličke zelene soli, 1/4 čajne žličke košer soli in nekaj mletega popra. Maslo stopite v veliki ponvi, ki se ne oprijema, na srednje močnem ognju. Dodamo morsko spako in kuhamo do zlato rjave barve in pečemo, 4 do 6 minut na stran. Morsko spako prenesite na desko za rezanje in narežite na 1-palčne kose. Pustite, da se ohladi.
Medtem v srednji posodi stepite majonezo, preostalo 1 čajno žličko zelene soli, limonino lupinico in sok, liste zelene in nekaj mletega popra. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
Zvitke popečemo, notranjost pa obložimo z zeleno solato. V skledo z mešanico majoneze dodamo morsko spako, sesekljano zeleno in drobnjak; nežno pretresite. Solato z morsko spako razdelite med zvitke. Postrezite s kumaricami in krompirjevim čipsom.
Večina filetov morske spade se prodaja brez kože z odstranjeno membrano. Če imajo vaši fileti membrano, jih pred začimbami odstranite.

Delite S Prijatelji:

Zodiakalno znamenje 17 sep