Najboljši način za ohranitev avokada (do 6 mesecev!)

Avokado se nikoli ne postara. Večina od nas jih lahko zaužije v kakršni koli obliki – bodisi v smutiju, na toastu ali na vrhu takosa – za zajtrk, kosilo in večerjo in se jim ne naveličamo. Vendar se dobesedno postarajo. Kot v, ne trajajo večno. Ker mnogi od nas iščemo najboljše načine za ohranitev teh dragocenih dobrin, imamo morda odgovor za vas.

Lahko poskusite preprečiti strašno rjavost in ohraniti zeleno barvo narezanega avokada shranjevanje v plitvem bazenu vode , a če mu želite podaljšati življenjsko dobo dlje kot le za nekaj dni, je vaša najboljša izbira za zrel avokado zamrzovalnik. (Za nezrelo poskusite kisanje to!)

Da, avokado lahko zamrznete. Ste se pravkar nenadoma zavedli vseh mehkih avokadov, ki ste jih po nepotrebnem vrgli ven? Ja, tudi mi. Te stvari so drage. Ampak, ne več!

To lahko storite na dva načina: razpolovite ali pretlačite v pire. Evo, kako se to naredi:

1. Operite avokado, lupina je še očiščena.
2. Sadje prerežite na pol, olupite.
3. Če se odločite, da ga boste razpolovili, polovice ločeno (brez koščic) zavijte v plastično folijo ali aluminijasto folijo, nato pa jih dajte v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in zamrznite. (Ne pozabite označiti in datirati vrečko!)
4. Če se odločite za pire, avokado pretlačite z vilicami ali v kuhinjskem robotu z malo limetinega ali limoninega soka ali belega kisa. Nato shranite v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali nepredušno posodo in zamrznite.
5. Avokado lahko hranite zamrznjen do pet ali šest mesecev. Za odmrzovanje pustite v hladilniku 12 do 24 ur pred uporabo ali postavite na sobno temperaturo za približno eno uro ali pa dajte v skledo in prelijte hladno vodo čez vrečko ali posodo. In pripravljeni ste!

Toda, kot vedno, obstaja majhen ulov.

Ko je avokado odmrznjen, ni tako čvrst kot svež avokado. Preživel sem že marsikaj, ko sem bil zaprt v tistem zamrzovalniku poleg tistega graha. Samo ni isto. Torej, čeprav ne boste želeli prigrizniti njegovih rezin, se enkrat zamrznjeno sadje odlično obnese za pripravo guacamola, prelivov, namazov in ledenih posipov (morda z malo limete in tekile?).

In zdaj, ko ste strokovnjak za zamrzovanje avokada, si lahko naredite zalogo avokadov, ko so v sezoni in so nekoliko cenejši kot takrat, ko niso v sezoni in se prodajajo po 3 dolarje. če razmišljaš, Kako tega nisem počel ves čas? tam smo s teboj.