Najboljši način za uživanje konzervirane pražene rdeče paprike iz RDS

Seveda lahko pražite svojo rdečo papriko. Kdo pa ima čas? Ohranjanje konzerviranih različic bo zagotovilo, da bo vaša rdeča paprika med vožnjami z živili.

Smo tapkali Molly Knudsen, M.S., Rdn in Abby Cannon, J.D., R.D., CDN , da bi ugotovili, kako uporabljajo svojo praženo rdečo papriko in prehranske koristi.

Kakšne so prednosti? 

'Pečena rdeča paprika v pločevinkah so odlična, ker še vedno dobite vsebnost vitamina C in beta karotena v sveži papriki, vendar v ne proaktivni obliki,' nam je povedal Knudsen. 

30. januar znak

Če je bil kdaj čas za povečanje vnosa vitamina C, je zdaj. Pravzaprav imunolog Heather Moday, M.D., je povedala za MBG , 'To je ključni prosti radikalni čistilec pomembno ščiti 1 proti nalezljivim boleznim. '

13. junij znak

Skupaj z vitaminom C je Cannon dejal, da pražena rdeča paprika vsebuje tudi dobro količino vitamina A in železa. 

Kako jih jesti

Pražena rdeča paprika se prodajajo v številnih sortah: v vodi, nafti, začinjeni ali neprimerni. Bodite prepričani, da preverite ravni natrija pri nakupu začinjene paprike; V nasprotnem primeru je Knudsen svetoval: 'Pojdite na možnost v vodi in jih začinite sami.' 

Ko za vas izberete pravo različico, jih lahko dodate na svojo prehrano. 'Pražena rdeča paprika so odličen dodatek marinara omakah ali zložena v umešana jajca,' je dejal Knudsen. Za nekaj bolj popustljivega, poleg tega, da jih doda v Quesadillas, poleg črnega fižola in taco začimbe. 

Cannon je za klasično kosilo WFH dejal, da solatam dajejo odlično teksturo in okus. 'Lahko so precej spolzki, zato bodite previdni, ko jih režete,' je dejala. 'Odlični bi bili tudi v zelenjavnem ovoju Hummus,' je dodal Knudsen.

Če se vam ni treba potovati v službo, je vaše jutro verjetno dodal nekaj dodatnega časa. Kar pomeni, da je več časa, da pripravimo počasi kuhani zajtrk (zbogom za zdaj, ovsena kaša). Če je temu tako, poskusite to paradižnikovo shakshuka s praženo rdečo papriko, ki jo je ustvaril Leah Vanderveldt za MBG vodnik za čisto prehranjevanje .

angel številka 242

Paradižnik Shakshuka 

Naredi 1 do 2 obroka 

Sestavine

• oljčno olje 
• 1 šalotka ali ½ majhne čebule, fino sesekljano 
• 1 strok česna, fino sesekljan ali nariban na mikroplani 
• ½ čajne žličke dimljene paprike 
• 1 14-oz. lahko sesekljan paradižnik 
• 1 pražena rdeča paprika iz kozarca, sesekljana 
• ½ čajne žličke soli
• Velika peščica otroškega ohrovta ali špinače 
• 2 do 3 jajca
• Ščepec kosmičev rdeče paprike (neobvezno) 

Metoda

1. Lepno sesekljajte šalotko (ali čebulo), česen in praženo rdečo papriko. 
2. Majhno ponev premažete v olje in segrejte na srednje visoki vročini. Dodamo šalotko in kuhamo 2 minuti, do začetka mehčanja. 
3. Dodamo česen in papriko ter kuhamo, mešamo 30 sekund. 
4. Dodamo paradižnik, rdečo papriko in sol. Kuhajte, mešamo, 2 minuti. Vmešajte otroški ohrovt. 
5. Naredite majhne divote z žlico in v njih razpokate jajca (tako da jajca ostanejo razmeroma zadržana). Ponev pokrijte in zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhajte 5 do 7 minut, dokler se ne nastavijo jajčni beljaki, rumenjaka pa je še vedno izcedek. 
6. Potresemo s čili kosmiči in postrežemo z toastom, pita ali kvinojo.