Najljubša zelenjava strokovnjaka za funkcionalno medicino + trik za dodatno polnjenje hranil

Imate najljubšo zelenjavo? Morda je vaša najljubša zelenjava tista, ki jo jeste pogosto ali jo kombinirate z vsakim obrokom. Vemo, vemo – skoraj nemogoče je igrati med favoriti, a strokovnjak za funkcionalno medicino Amy Sapola, farmacija , direktorica farmacije pri Chefov vrt v Huronu, Ohio, je pred kratkim delila svoj najboljši izbor na podcast mindbodygreen . Njen izbor? cvetača. Spodaj odkrijte, kako pripravi to s hranili bogato zelenjavo, da poveča njene koristi.

Zakaj Sapola obožuje cvetačo in kako jo pripraviti.

probiotik+

(107)

Cvetača je vrsta kapusnice , ki vsebuje veliko vlaknin in fitokemikalij, vključno z glukozinolati, bogatimi z antioksidanti. Sapola meni, da je 'sposobnost zelenjave Brassica za presnovno razstrupljanje, zlasti s presnovo hormonov,' zelo impresivna. 'Tako so močni,' dodaja. Cauli je tudi vrsta zelenjave iz skupine križnic, ki se ponaša s koristmi za zdravje črevesja, krvni sladkor, zdravje srca in več . Ni čudno, da je cvetača postala tako trendovska, hranljiva stalnica ( cvetačne 'testenine,' kdo?).

Vendar pa Sapola priporoča uživanje cele rastline – listov in vsega, da kar najbolje izkoristite ta hranljiv nabor. 'Lahko jeste celo zunanje liste,' ugotavlja, saj so bogati z vitamini in hranili. (Poskusite jih pokapljati z oljčnim oljem in jih speči ali speči na žaru!) Bistvo? Cvetača je ena najbolj vsestranskih zelenjav, ki jih lahko najdete; če iščete nekaj navdiha za recepte, je tu še nekaj nasvetov, da bodo stvari zanimive:

• Pečeno z vašimi najljubšimi začimbami
• Kot surova zelenjava za namakanje (pomislite na humus, špinačno omako itd.)
• Odločitev za cvetačno skorjo pice
• V zelenjavnem mešalniku

Sapola celo priporoča dodajanje cvetače vašemu smutiju kot zahrbten zelenjavni dodatek. Poiščite našo najljubšo recepti za zelene smutije tukaj za začetek.

Odvoz.

Cvetača je bogata s hranili, še posebej, če zaužijete tudi liste. Obstaja veliko različnih načinov za kuhanje te zelenjave in lahko jo celo vržete v svoj smoothie, da napolnite svojo mešanico. Seveda cauli morda ni najbolj podcenjena zelenjava, toda po besedah ​​Sapole je navdušenje dobro zasluženo.