Čudovit recept Ramen-For-One Nigelle Lawson

To je ena mojih najljubših samopostrežnih večerj. Pripravil sem si za družino, toda z množenjem sekljanja, priprave in razmetavanja je mogoče v postopek vnesti določeno blazno noto.

133 angelsko število ljubezen

Iz istega razloga, čeprav me je moj fotograf Keiko tu nežno opomnil in mi rekel, da noben Japonec doma ne dela ramenov, se mi zdi, da kaos in hrup rezancev ni tisto, kar si želim, ko sem razpoložen za ramen in zato žrtvujem pristnost iz užitka.

A začutil sem, da žrtvujem malo preveč pristnosti za Keikovo udobje, ko sem ji rekel, da mi je všeč moj ramen z rezanci iz sobe. To je bil korak predaleč, zato sem se poskušal z njo pogovarjati z rezanci, ki jih je izbrala iz moje ogljikove ogljikove omare (pri meni je kaj takega), toda res imam rad rezance iz sobe v ramenu in se bojim, da bom vztrajal v tej napačni navadi.

V mojem lokalnem supermarketu sem našel svež dashi, japonsko juho, infuzirano z morskimi algami in ribami palamide, v bližini pa je tudi veliko takojšnjih zrnc dashi ali kock, če pa jih nimam, uporabim samo zelenjavni bujon .

Okus posušene gobe šitake je tako čudovit, da je katera koli lahka juha dobra izbira. Ko smo že pri tem, če imam čas, uporabim 4 posušene cele gobe šitake in jih po 15 minutah brbončic namočim nekaj ur - res, včasih jih pri zajtrku namakajo, tako da se okusi poglabljajo cel dan in jaz « m ramen bi se zvečer hitro dvignil.

Nisem pa dovolj organiziran, v tem primeru uporabim posušene, narezane šitake in predlagam, da tudi vi. Ko sem pripravljen na ramen, hočem, da me nihče ali nič ne zadrži.

Windows

Služi 1

Sestavine

• ¼ skodelice posušenih narezanih gob šitake
• 1-palčni kos svežega ingverja, olupljen in narezan na fine vžigalice
• 2 skodelici hladne daši ali zelenjavne juhe
• 2–3 unče instant rezancev iz ramena ali rezancev iz sobe
• 1 jajce
• 3 baby bok choy
• 2 redkvice
• 2 žlički sladkega belega misa
• ½ žlička sojine omake ali po okusu
• kapljica azijskega sezamovega olja
• 1 žrebak (le zeleni del), tanko narezan
• ¼ žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

Priprava

1. Posušene šiitake damo v ponev s tesno prilegajočim se pokrovom. Dodamo ingverjeve šibice in vlijemo hladen daši; zavremo, nato zataknemo pokrov, znižamo ogenj in pustimo, da duši 15 minut.

15. december horoskopsko znamenje

2. Medtem pristavimo lonec z vodo za rezance; to skoraj ne traja nič časa. Torej, proti koncu 15 minut kuhanja juhe skuhajte rezance po navodilih za pakiranje, nato jih odcedite in osvežite pod hladno tekočo pipo ter pustite v cedilu ali cedilu.

3. Ponev znova napolnite z vodo, zavrite, dodajte jajce in počasi kuhajte 6½ minut, ko bo rumenjak na robu položen, a na sredini še malo izcedi.

4. Medtem, ko juha vre, obrežite konce baby bok choyja, odtrgajte liste in stebla ločite na en kup, liste pa na drugega.

5. Redkev po dolžini razporedite po četrtini. Ko je juha imela 15 minut, jo zavremo in dodamo stebla bok choy in četrtine redkev.

6. Pustite, da zavre, nato dodajte liste bok choy in ugasnite ogenj. Zdaj dodajte miso in sojino omako ter kapljico sezamovega olja in ponovno namestite pokrov.

7. Ko je jajce pripravljeno, izlijte vrelo vodo, nato v ponev spustite hladno vodo iz pipe, dokler se jajce ne ohladi toliko, da se olupi.

11. marec zodiak

8. Odcejene rezance damo v skledo in jih prelijemo z juho in zelenjavo. Jajce po dolžini prerežemo na pol, nato juhi dodamo obe polovici. (In ja, vem, da ima skleda, ki jo vidite tukaj, samo polovico.)

Po vrhu potresite narezan žrebec lupine in zdrobljene kosmiče rdeče paprike ter se pojedite zen blaženosti.

Povzeto iz Preprosto Nigella: počuti se dobro (Flatiron Books) Foto: Keiko Oikawa.

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: