Nutricionisti odprejo pločevinko: recepti za sardele, lososa in tuno

V poskusu, da bi se pripravili na socialno distanciranje, veliko ljudi kopiči zaloge nepokvarljive hrane, vključno s konzervirano zelenjavo in fižolom. Ena konzervirana hrana, o kateri ljudje morda ne razmišljajo, so ribje konzerve. Beljakovine, polne olja, niso le dobre za vas, ampak so lahko tudi okusne.

48 pomen angelskega števila

Posvetovali smo se z registriranimi dietetiki Jess Cording, M.S., R.D., CDN , in Molly Knudsen, MS, RDN , ki sta delila svoje najljubše načine uživanja rib v konzervah, od sardel do lososa do tune.

Konzervirane sardele

Cordingova je dejala, da so ena njenih najljubših živil v pločevinkah divje sardele, pakirane v olivnem olju. Odloči se za različico brez kosti in kože, 'toda če se vam zdi, da imate dodatno hrustljanje (in dodaten kalcij) kosti, izvolite,' je rekla. 

Poleg okusa ima Cording rad konzervirane sardele, ker so 'odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki pomagajo izravnati 1 negativne učinke stresnega hormona kortizola, zaradi česar so odlično orodje, ki ga imate v svoji škatli z orodjem v negotovih časih.' Bonus, je tudi trajnosten .

Molly Knudsen je tudi oboževalka ribjih konzerv zaradi 'omega-3 maščobnih kislin in beljakovin, pa tudi kalcija in vitamina D (če jeste kosti)!' Uživa v sardelah in lahki tuni, najljubši pa ji je divji losos.

Konzervirani losos

Losos v pločevinkah je odličen vir beljakovin poleg sveže zelene solate (npr tale ). Toda za nekaj bolj krepkega priporoča pripravo torte z lososom.

Torte z lososom

1. Sladki krompir skuhamo do mehkega in pretlačimo.
2. Polovico rdeče paprike narežemo na kocke.
3. Odcejenega lososa v kosmičih zmešajte s sladkim krompirjevim pirejem, papriko, jajcem, krušnimi drobtinami ter nekaj čebule in česna v prahu.
4. Zmes oblikujte v majhne polpete in kuhajte na štedilniku, dokler ne postanejo hrustljavi.
5. Postrezite s pomako iz grškega jogurta ali dijonsko gorčico.

Konzervirana tuna

Po podatkih USDA vsebuje 3 unče tune v pločevinkah 22 gramov beljakovin in le 100 kalorij. Knudsenova bo poleg rib prelivala tudi zelene solate, za bolj nostalgičen okus pa je poskrbela z lažjo različico klasične tunine solate.

Tunina solata 

1. Konzervirano tuno zmešamo z malo olivnega olja, limoninim sokom in na kocke narezano zeleno.
2. Dodajte majhno kepico navadnega grškega jogurta in brizg dijonske gorčice.
3. Postrezite na popečeni rezini polnozrnatega kruha, posteljici zelene solate ali krekerjih.

Kaj je glavni zaključek? 

Ne le, da so ribje konzerve odlična poceni možnost, ampak jih je mogoče tudi 'shraniti v shrambi od tri do pet let (seveda neodprte),' je dejal Knudsen. To pomeni, da tudi če ga ne pojeste takoj, zagotovo ne bo šlo v nič. Bonus: Je tudi trajnosten.

feb 27 znak