NY Strip zrezki
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 25 min (vključuje čas počitka)
- Aktiven: 10 min
- Donos: 2 porciji
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 25 min (vključuje čas počitka)
- Aktiven: 10 min
- Donos: 2 porciji
Sestavine
Počisti vse
Dva 8-unčna newyorška zrezka iz ledja
17. februar horoskop
Košer sol
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, plus več za zalivanje
2 žlici nesoljenega masla pri sobni temperaturi
1 majhen šopek vejic svežega timijana
Morska sol, za posip
horoskop 18. januarja
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. Posebna oprema:
termometer za takojšnje branje- Pečico segrejte na 275 stopinj F.
- Pustite, da se zrezki segrejejo na sobno temperaturo, 30 do 45 minut. Zrezke začinite z košer soljo. Veliko ponev, primerno za pečico, segrejte na srednje močnem ognju, da se segreje, približno 2 minuti. V ponev dodajte olivno olje. Zrezke previdno položite v ponev in pustite, da se nedotaknjeni pražijo do zlato rjave barve, približno 4 minute. Zrezke obrnite in ponev odstavite z ognja. Dodajte maslo in vejice timijana. Zrezke z žlico prelijte s stopljenim maslom in nadaljujte s praženjem približno 45 sekund. Ponev prestavite na sredino pečice in pecite zrezke, dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v najdebelejši del, ne pokaže 135 stopinj F., 5 do 7 minut za srednje pečene.
- Vročo ponev previdno vzamemo iz pečice, zrezke prestavimo na desko za rezanje in pustimo, da meso počiva 10 do 15 minut. Zrezke narežite in razporedite na servirni krožnik. Zrezke prelijte s preostalo omako iz ponve, potresite z morsko soljo in pokapajte z olivnim oljem.
Delite S Prijatelji:
