Ocvrta bamija
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 12 min
- kuhaj: 10 min
- Donos: 4 do 6 obrokov
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 12 min
- kuhaj: 10 min
- Donos: 4 do 6 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 1/2 funta majhnih in srednjih strokov bamije
1 do 2 skodelici navadne bele koruzne moke
1/3 do 1/2 skodelice trdne zelenjave skrajšanja
Sol, po okusu
Navodila
- Nerazrezane stroke bamije dajte v posodo s hladno vodo. V plastično vrečko dajte 1 do 2 skodelici navadne bele koruzne moke (ne samovzhajajoče). Odcedite in zavrzite konico in konec stebla stroka bamije. Narežite na 1/4-palčne rezine neposredno v koruzno moko. Vrečko pogosto pretresite, da vsak kos dobro prekrijete. Odvisno od količine bamije, ki jo pripravljate, začnite jemati 1/3 do 1/2 skodelice, da se stopi v težki ponvi na srednje močnem ognju. Ko je vsa bamija dobro obložena s koruzno moko, damo v cedilo in nežno pretresemo, da odstranimo odvečno koruzno moko.
- Preizkusite, ali je ponev pravilno segreta, tako da 1 rezino bamije položite v vroč okras. Če cvrči, je ponev dovolj vroča. Preostalo okro damo v ponev. Pokrijte ponev. Pustite, da se bamija praži 3 do 5 minut. Odkrijte in nežno obrnite. Pokrijte in še naprej pražite, po potrebi preverjajte in obračajte, dokler okra ne postane precej rjava in zelo hrustljava. Sol po okusu. V servirno skledo položite 2 ali 3 zmečkane papirnate brisače. Bamjo odstranimo na brisače in pustimo, da se dobro odcedi.
Delite S Prijatelji:
