Pečene ostrige
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- kuhaj: 10 min
- Donos: 4 do 6 obrokov
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- kuhaj: 10 min
- Donos: 4 do 6 obrokov
Sestavine
Počisti vse
Arašidovo olje, za cvrtje
3/4 skodelice pinjenca
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička paprike
Dash pekoča omaka, kot je Tabasco
1 skodelica koruznega zdroba
1 skodelica večnamenske moke
10. marec znak
Košer sol in sveže mlet črni poper
36 oluščenih ostrig
Remoulade omaka, za serviranje, sledi recept
Remoulade omaka:
1 skodelica majoneze
1 žlica kreolske gorčice
1 žlica paprike
1 žlica belega vinskega kisa
1 žlica Worcestershire omake
Dash vroča omaka
Košer sol in sveže mlet črni poper
možgani rib
Navodila
Posebna oprema:
cvrtnik- Olje segrejte v cvrtniku na 350 stopinj F.
- Pinjenec, česen v prahu, papriko in pekočo omako stepemo v enolončnici. V ločeni posodi zmešajte moko, koruzno moko, sol in poper.
- Ostrige dodajte pinjencu in pustite, da se namakajo. Nato odstranite, pustite, da presežek odteče, in pogladite skozi mešanico koruznega zdroba, tako da odstranite presežek. Pražite na vročem olju v serijah, da zlato zapečejo in hrustljavo, približno 2 minuti. Odstranite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, ter potresite s soljo in poprom. Postrežemo vroče z omako Remoulade.
Remoulade omaka:
Donos: 1 1/2 skodelice.- Majonezo, gorčico, papriko, kis, worcestersko omako in pekočo omako zmešajte skupaj v majhni skledi, dokler se dobro ne povežejo. Začinite s soljo in poprom. Postrezite takoj ali pokrijte s plastično folijo in do serviranja ohladite.
Delite S Prijatelji:
