Odrasel Mac in sir

Počisti vse

4 unče debelo narezane slanine

Rastlinsko olje

Košer sol

2 skodelici komolcev makaronov ali cavatappi

1 1/2 skodelice mleka

2 žlici nesoljenega masla

2 žlici večnamenske moke

4 unče sira Gruyere, naribanega

3 unče ekstra ostrega Cheddarja, naribanega

2 unči modrega sira, kot je Roquefort, se zdrobi

1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Ščep muškatni orešček

6. julij horoskop

2 rezini belega kruha za sendviče, odstranjene skorje

2 žlici sveže sesekljanih listov bazilike

Pečico segrejte na 400 stopinj F.
Na pekač položimo pekač in slanino razporedimo v 1 plast na pekač. Pečemo 15 do 20 minut, dokler slanina ne postane hrustljava. Pekač previdno vzemite iz pečice - v ponvi bo vroča maščoba! Slanino prestavimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in zdrobimo, ko je dovolj hladna za rokovanje.
V velik lonec z vrelo osoljeno vodo nakapajte olje. Dodamo makarone in kuhamo po navodilih na embalaži 6 do 8 minut. Dobro odcedimo.
Medtem v manjši ponvi segrejte mleko, vendar ga ne zavrite. V srednjem loncu stopite maslo in dodajte moko. Na majhnem ognju kuhamo 2 minuti, mešamo z metlico. Med mešanjem prilijemo vroče mleko in kuhamo še minuto ali 2, dokler se ne zgosti in postane gladko. Ugasnite ogenj, dodajte Gruyere, Cheddar, modri sir, 1 čajno žličko soli, poper in muškatni orešček. Dodamo kuhane makarone in zdrobljeno slanino ter dobro premešamo. Nalijte v 2 gratinirani posodi posameznih velikosti.
Rezine kruha položite v predelovalec hrane z jeklenim rezilom in pulzite, dokler ne dobite grobih drobtin. Dodajte baziliko in stročnico, da se združi. Po vrhu testenin potresemo mešanico krušnih drobtin. Pečemo 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da omaka postane penasta in makaroni po vrhu porjavijo.

Delite S Prijatelji: