Ooey Gooey Mac in sir

Počisti vse

Ena 16-unčna škatla testenin cavatappi (všeč mi je De Cecco)

december horoskopsko znamenje

4 žlice nesoljenega masla

3 žlice večnamenske moke

1 1/2 skodelice težke smetane, segrete

1 skodelica uparjenega mleka

1/4 čajne žličke kajenskega popra

4141 angelska številka

Fina morska sol in sveže mlet črni poper

3 velike jajčne rumenjake

1 funt ekstra ostrega vermontskega cheddarja, naribanega

8 unč predelanega ameriškega sira, kot je Velveeta, narezan na 1/2-palčne kocke

Ena 8-unčna vrečka z rebrastim krompirjevim čipsom, rahlo zdrobljenim

30. julij zodiak

Testenine skuhajte po navodilih proizvajalca al dente, nato jih sperite s hladno vodo v cedilu. Dati na stran. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
V 4-litrski nizozemski pečici na majhnem ognju stopite maslo, nato dodajte moko in mešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte smetano, evaporirano mleko, kajenski poper ter nekaj soli in popra, nato pa mešajte, dokler se omaka ne zgosti do te mere, da omaka prekrije hrbtno stran lesene žlice, približno 5 minut. Izklopite ogenj.
V manjši posodi zmešajte rumenjake in žlico ali dve bele omake, da rumenjake temperirate, ob stalnem mešanju. Teperirane rumenjake dodajte nazaj v belo omako, mešajte, nato dodajte cheddar, nato ameriški sir, mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. (Če se sir ne stopi povsem, ponev vrnite na kuhalno ploščo na nizkem ognju in mešajte, dokler se sir ne stopi.) Nežno vmešajte testenine, dokler niso obložene. (Mak in sir lahko na tej točki po želji postrežete za različico s kuhalno ploščo.)
Zmes obrnite v pekač velikosti 9 x 13 palcev. Zdrobite čips na mac in sir ter pecite do zlato rjave barve in mehurčkov, 20 do 30 minut. (Če potujete z macinom in sirom, ga pokrijte in pecite na mestu, po možnosti na tabornem ognju!)

Delite S Prijatelji: