palme

Počisti vse

5. november nebesno znamenje

2 skodelici granuliranega sladkorja

1/8 čajne žličke košer soli

2 lista listnatega testa, odmrznjenega (priporočeno: Pepperidge Farm)

Pečico segrejte na 450 stopinj F.
Združite sladkor in košer sol. 1 skodelico mešanice sladkorja in soli nalijte na ravno površino, na primer leseno desko ali marmor. Vsak list listnatega testa razgrnemo na sladkor in nanj vlijemo 1/2 skodelice sladkorne zmesi ter enakomerno razporedimo po listnatem testu. Ne gre za posipanje, ampak za enakomerno prekrivanje sladkorja. Z valjarjem razvaljajte testo tako, da je kvadratno 13 x 13 palcev, sladkor pa se vtisne v listnato testo zgoraj in spodaj. Strani kvadrata prepognite proti sredini, tako da gredo na polovico do sredine. Ponovno jih prepognite, tako da se gube srečata točno na sredini testa. Nato 1 polovico prepognite na drugo polovico, kot da bi zaprli knjigo. Imeli boste 6 plasti. Testo narežite na 3/8-palčne rezine in rezine z zarezano stranjo navzgor položite na pekače, obložene s pergamentnim papirjem. Drugi list peciva položite na posladkano desko, potresite s preostalo 1/2 skodelice sladkorne mešanice in nadaljujte kot zgoraj. (Na deski bo ostalo kar nekaj sladkorja.) Narežite in razporedite na pekače, obložene s pergamentom.
Piškote pečemo 6 minut, da karamelizirajo in porjavijo na dnu, nato jih obrnemo z lopatko in pečemo še 3 do 5 minut, dokler ne karamelizirajo na drugi strani. Prenesite na rešetko za peko, da se ohladi.

Delite S Prijatelji: