Peka z moko iz bananinega olupka lahko vašim piškotkom doda pomembne antioksidante, razkriva nova študija
Če želite ustvariti bolj trajnosten življenjski slog, je verjetno, da ste se že lotili kompostiranja ostankov hrane. Toda ali ste razmišljali, da bi jih dejansko vključili v svoje recepte? Čeprav vsi ostanki hrane ne bodo dopolnili vaše peke, obstaja ena sestavina, ki bi jo morda dejansko bilo vredno pogledati: bananin olupek. Natančneje, moka iz bananinega olupka .
Seveda ste verjetno že slišali za mandljevo ali ovseno moko, vendar je nova študija nedavno razkrila, da uporaba banana olupki v vaši peki lahko skupaj s tradicionalno moko dejansko zagotovijo vrsto prehranskih koristi. Pa si poglejmo.
Peka z moko iz bananinega olupka.
Ta študija, ki je posebej obravnavala sladkorne piškote, pripravljene z različnimi količinami moke iz bananinega olupka namesto pšenične moke, je bila objavljena v ACS Food Science & Technology odkrili številne prednosti. V primerjavi s 'kontrolnimi' piškoti (tj. brez dodatkov banane), piškoti, ki so imeli 15 % pšenične moke, nadomeščene z moka iz bananinega olupka je imel najvišjo raven vlage (pomembno za konsistenco piškotov) in vsebnost mikrohranil ter povečanje antioksidativnih lastnosti brez spreminjanja okusa ali videza piškota.
»Bananina moka je večinoma sestavljena iz ogljikovih hidratov, nekaj pa jih tudi zagotovi vlakno in beljakovine,« registrirani dietetik Mia Sin , RDN, je prej povedal mbg. Čeprav so piškotki v kontrolni skupini iz pšenične moke vsebovali največ beljakovin in maščob, se je splošna hranilna vrednost izboljšala z mešanjem moke iz bananinega olupka s pšenično moko med peko. Če ste navdušeni nad dodajanjem bananin olupkov v svojo prehrano, vam priporočamo bananin olupek 'slanina' prav tako?
Oglaševanje Ta oglas je prikazan z uporabo vsebine tretjih oseb in ne nadzorujemo njegovih funkcij za ljudi s posebnimi potrebami.
Drugi načini za dodajanje hranil v peko.
Dodajanje moke iz bananinega olupka v peko je eden od načinov za povečanje vsebnosti antioksidantov v piškotih, vendar obstajajo tudi drugi preprosti načini za spreminjanje peciva za še večjo hranilno vrednost. Naš najljubši? mbg-jev organska zelenjava+ .
Z 31 močnimi sestavinami – od organske morske zelenjave in listnate zelenjave do prebavnih encimov in prebiotičnih vlaknin – ta prašek organske zelenjave s certifikatom USDA je popoln, subtilen dodatek, ki pomaga spodbujati zdrav črevesni mikrobiom, pomaga pri prebavi in celo ponuja dober vir vlaknin.* S samo eno porcijo jedilne žlice lahko vsakemu pekovskemu projektu dodate malo hranljivega zhuzha!
Odvoz.
Če receptom dodate nekatere hranljive sestavine, kot sta moka iz bananinega olupka in organska zelenjava+, lahko vaše kuhinjske stvaritve dvignete na višjo raven, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Da ne omenjam, da je ponovna uporaba bananinih olupkov le še ena preprosta stvar, ki jo lahko naredite za podporo okolju!
Če ste noseči, dojite ali jemljete zdravila, se pred začetkom jemanja dodatkov posvetujte s svojim zdravnikom. Vedno je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom, ko razmišljate o tem, kateri dodatki so pravi za vas.
Delite S Prijatelji:
