Kuhanje v pergamentnem papirju
Kako kuhati v pergamentnem papirju, zdrava in enostavna tehnika kuhanja.
Iščete okusen obrok z nadzorovanimi porcijami, ki traja nekaj sekund za čiščenje? Poskusite kuhati v pergamentnem papirju, ali kot pravijo Francozi, Folija. Čeprav ima večina francoskih tehnik slab sloves, da so nezdrave (zdravo, maslo in sol!), je kuhanje v pergamentu lahko lahek in okusen, hiter in preprost način kuhanja. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, da začnete.
Zakaj kuhati v pergamentu?
Ko kuhate sestavine, kot so ribe, meso, zelenjava in zelišča v zavojčku za pergamentni papir, kuhate sestavine v notranjosti z njihovo lastno vlago – dodana maščoba ni potrebna. Poleg tega ni treba umazati posod, zato je čiščenje tako preprosto, kot da vržete papir v smeti.
PostopekFrancoski izraz za to metodo kuhanja izvira iz metulj, francoska beseda za metulja, saj je papir, ko je razrezan v obliki srca, podoben nežnim metuljevim krilom. Nato sestavine nanesete na eno stran papirja, drugo stran prepognete po vrhu in robove stisnete, da se zaprejo. (Če želite videti, kako kuhati v pergamentnem papirju, si oglejte to kako .)
Poleg tradicionalnega pergamentnega papirja lahko uporabite navadno papirnato vrečko, odvisno od tega, kaj kuhate. Papirni kuhar ponuja tudi kulinarične pergamentne vrečke za kuhanje na voljo v trgovinah po vsej državi. Paket postane porcija za eno porcijo, ki jo lahko postrežete kot obrok, kar olajša prenajedanje ali grizenje ostankov.
In ... voila!
Morda boste opazili, da se zavojčki napihujejo v pečici, ko se pečejo, zaradi nabiranja pare v notranjosti. Če jih želite odpreti, previdno zarežite v paket ali z nožem odprite stisnjene robove, da varno sprostite vročo paro. (Puh aromatične pare je lahko precej dramatičen!) Ko končate z večerjo, samo vrzite pergamentni papir in ostane vam minimalno čiščenje.
Recepti za poskus 6 zdravih večerij iz pergamentnega papirja Ribe v pergamentu z zmanjšano vsebnostjo citrusovToby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Je avtorica Kuhinja z grškim jogurtom: več kot 130 okusnih, zdravih receptov za vsak obrok dneva .
*Ta članek je napisal in/ali pregledal neodvisni registrirani nutricionist.
Delite S Prijatelji:
