Pica s slanino s tremi siri

Počisti vse

1 funt pripravljenega testa za pico, pri sobni temperaturi

Večnamenska moka, za posipanje

4 rezine slanine, sesekljane

1 8-unčna pločevinka paradižnikove omake

5. septembra zodiak

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 strok česna, nariban

1/4 čajne žličke posušenega origana

7. april zodiakalno znamenje

Košer sol in sveže mlet poper

1 skodelica naribanega sira mozzarella (približno 4 unče)

1 skodelica naribanega belega sira cheddar (približno 4 unče)

1 žlica naribanega parmezana

Na najnižjo rešetko pečice položite kamen za pico ali obrnjen pekač in ga segrevajte na 475 stopinj F vsaj 15 minut. Medtem testo razvaljamo v 9-palčni krog na rahlo pomokani površini. Lupino pice ali drug obrnjen pekač rahlo potresemo z moko; na vrh položimo krog testa in ga odstavimo. Slanino kuhajte v veliki ponvi na srednjem ognju, mešajte, dokler ne postane hrustljava, približno 6 minut. Odstranite z žlico in odcedite na papirnatih brisačah. V srednji skledi zmešajte paradižnikovo omako, olivno olje, česen in origano; začinimo s soljo in poprom. Testo potisnite neposredno na vroč kamen ali pekač in pecite do rahlo zlate in napihnjene barve, približno 7 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa z nazobčanim nožem vodoravno prerežite skorjo na pol, da naredite 2 tanki skorji. Kore obrnemo s prerezano stranjo navzgor. Namažite z mešanico omake, nato pa enakomerno nanesite mocarelo, cheddar in slanino. Potisnite pice nazaj na vroč kamen ali pekač; pečemo, dokler se sir ne stopi in skorja postane zlata, še približno 8 minut. Potresemo s parmezanom.

Delite S Prijatelji: